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早餐桌上的呆萌小食--龙猫餐包(图)

美食首页 新浪育儿 2016年04月18日 13:24 A-A+

原标题:

 龙猫餐包

   龙猫餐包

 龙猫餐包

   龙猫餐包

 龙猫餐包

   龙猫餐包

   一款呆萌呆萌的小面包,成为早餐桌上的一道风景线,当然最高兴的还是我家小妞!

   原料:高筋粉 300克,酵母1小勺,白砂糖40克,盐3克,鸡蛋1个,奶粉10克,水120克,黄油20克、蛋液少许(烤时涂抹用)

   做法:

 

 

 制作过程

   制作过程

 

   1、把所有材料(除黄油外)放入厨师机内一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,温暖处发酵至两倍大

   2、拿出面团,排气,分割成50克每份的6个面团,滚圆,松弛15分钟。面团压平,用擀面杖擀成圆形,卷起后收口成长圆形面团

   3、剩下的面团,分成5克每个的小面团24个,搓成长条,粘在大面团上作为耳朵和腿

  4、余下的面团,分成10克每个的6个小面团,擀成椭圆的薄片,覆盖在大面团上充当龙猫的肚皮

  5、面包生胚放在温暖处发酵至两倍大,刷上全蛋液,放入烤箱里170度16—18分钟

  6、烤好的面包放凉,裱花袋里融化黑白两种巧克力,在面包上画出龙猫的五官即可

  小贴士:

  1、面包面团无需拘泥,用自己常用的面团方子即可,中种面团也可,甜包面团也可

  2、我这个是餐包,可以切开作为汉堡用,还可以随自己喜好包入豆沙馅或其他馅料

  3、如果有巧克力笔更方便,没有的话,将巧克力放入裱花袋入微波炉微波二十秒,也很好用

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