BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:2fbee4ab-601e-0130-0eae-6c2416000000 Time:2019-09-16T16:50:02.6430434Z BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:6a69fe6e-001e-008e-2aae-6c77c8000000 Time:2019-09-16T16:50:02.6419722Z
BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:353b3d62-a01e-00e5-72ae-6c2a9e000000 Time:2019-09-16T16:50:02.6416488Z
BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:d5f344b1-e01e-0043-4fae-6c1280000000 Time:2019-09-16T16:50:02.6415446Z

切菜板保养有窍门 4种切菜板危害大

美食首页 家庭医生在线 2016年04月18日 14:06 A-A+

原标题:

  原标题:切菜板保养有窍门 4种切菜板危害大

  切菜板是每个家庭厨房中不能少的厨具之一。你知道吗?如果切菜板选择和保养错误就会直接危害到我们日常饮食的健康。因此,不如就来一起看看切菜板的选购和保养窍门是怎样的吧。

  切菜板的选购方法

  木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

  另外还有天然橡木菜板,采用精选天然橡木拼接而成,软硬适中,不易伤刀,不易变形,不易爆裂;使用时不会产生木屑;防潮防霉;天然杀菌,易清洗;坚韧厚重,美观大方,经久耐用,是可以考虑的种类。

  塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,热的东西放在上面切,很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板,还容易切出碎末,随食物进入体内,对肝、肾造成损伤。

  切菜板的保养窍门

  砧板在使用时,不应专用一端,要四周旋转使用,保持砧板磨损均衡,避免常用一面出现凸凹不平,出现不平时,可用铁刨刨平。

  砧板用完后,可以先用水洗,再用粗盐或者菜瓜布来刷洗,之后再用热水烫过,就有杀菌消毒的效用,竖起,用洁布罩好,放通风处,以备再用。

  铁木砧板的保养是要长期保湿,当你使用完毕,洗干净后,在上面铺一条湿毛巾保湿;如果出现裂缝,比较难补救,唯一的办法是把砧板浸在水里,让砧板充分湿透,把裂缝减至最小。

  菜板一般为木制的,由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔,容易滋生病菌,所以要经常洗刷或用开水浇汤,以保持菜板清洁卫生。

  若菜板已生老霉,可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗,然后用清水洗干净,立放在通风处晾干即可,但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒,以防其变形,而影响使用。

  最后,再来了解了解哪些切菜板是有危害的吧。

  4种切菜板危害大

  划痕重的“老菜板”。很多人觉得年岁久的老菜板用起来更加方便顺手,殊不知老菜板的划痕正是藏污纳垢的好场所。即使每天用洗洁精清洗多遍,划痕中滋生的细菌也很难去除。因此,菜板使用2年左右就应更换。

  切菜和切生肉用同一块菜板。很多人从不注意菜板的分开使用,都只知道切肉要“生熟分开”,但切生肉与生菜却因为嫌麻烦,用同一块菜板。生肉当中很容感染寄生虫,而蔬菜的烹饪温度一般不高,而且不少蔬菜是直接生食入口的,所以很容易造成交叉感染。

  钢丝球刷完菜板平放。钢丝球刷洗菜板会造成细小划痕,藏匿细菌。菜板洗完如果平放,会让水分向下渗进菜板,从而使菜板表面湿度增加,不易干燥。而潮湿为细菌生长创造了良好环境。

  使用“塑料菜板”或有味“竹菜板”。塑料菜板因为缺乏天然的杀菌能力,所以细菌的残留量和繁殖速度都远远高于木质菜板。此外,很多竹菜板都是使用高温粘合技术压制而成,如果你贴近竹菜板的夹心层能闻到刺鼻性味道,这说明菜板的甲醛含量超标。长期用此切菜,对健康危害甚大。

  正确的使用切菜板是很重要的哦。

相关阅读 切菜板 | 保养
BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:6d8dcac2-901e-00c4-08ae-6c47af000000 Time:2019-09-16T16:50:02.6418731Z
BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:ccf1317e-101e-00fc-44ae-6c06f6000000 Time:2019-09-16T16:50:02.6432852Z
BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:feca3e63-d01e-0026-40ae-6ca3dd000000 Time:2019-09-16T16:50:02.6416653Z BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:3c6f7788-401e-00cd-61ae-6c5d21000000 Time:2019-09-16T16:50:02.6467562Z BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:b6b545f1-801e-00f2-13ae-6ceafd000000 Time:2019-09-16T16:50:02.6436375Z
860010-1123010100
1 1 1