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夏季减肥多吃豆类 4种豆类食品清体又排毒

美食首页 家庭医生在线 2016年06月14日 10:27 A-A+

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  炎炎夏日,许多人生活不太规律,暴饮暴食,减肥成了“令人生畏的任务”。小编特推荐几位“体型圆润的朋友”,不但不会让你变胖,还能帮你减肥——它就是“豆子”。

  豆类食品的营养价值是有目共睹的,其减肥功效也得到了各界的一致认可。现代科学研究表明,豆类食材能够减肥,主要是因为具备以下几个条件:低热量;几乎不含胆固醇;含有维生素、微量元素、不饱和脂肪酸;富含膳食纤维,易于产生饱腹感;完全是植物性蛋白,而且豆类食品中的异黄酮、大豆皂苷等成分更有助于降低人体内的脂肪和胆固醇。

  黄豆

  推荐理由:黄豆是人们日常生活中接触最多,也是营养价值最为丰富的豆类食材,素有“豆中之王”之称。黄豆的优质蛋白质不输于肉类,可以作为素食者、减肥者理想的蛋白质来源。此外,由于黄豆中不含胆固醇,而其富含的大豆皂苷则能降低人体胆固醇和中性脂肪,膳食纤维也能有效增加饱腹感,促进新陈代谢。

  推荐美食:黄豆炖鸡翅

  做法:选黄豆和鸡翅做主料,并备有盐、味精、料酒、高汤等。首先,将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅,加入适量高汤,用小火炖熟,最后用盐、味精、料酒调味后即可食用。但是,黄豆用清水浸泡时注意不要将外皮除去。鸡翅应该选用翅中和翅尖,而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。

  红豆

  推荐理由:红豆包含大量营养素,包括蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁等。它具有健脾利水、清利温热、解毒通便消肿的功效。

  推荐美食:红豆陈皮水

  做法:先把红豆及陈皮浸泡半小时,然後把红豆放入沸水中煮30分钟,加入陈皮焗10分钟後,再加少许幼盐便可。

  绿豆

  推荐理由:绿豆所含有的蛋白质、磷脂、维生素等成分可有效补充新陈代谢中消耗的营养,并为人体补充水分和无机盐。此外,由于绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进体内胆固醇的分解,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收,因此可以有效降低血脂和胆固醇,其健胃利尿的功效也将促进新陈代谢,进而实现良好的减肥效果。

  推荐美食:绿豆菜心粥

  做法:选绿豆60克,白菜心2个,粳米50克;将绿豆、粳米洗净,加水适量,煮烂成粥前加入白菜心,再煮20分钟。

  黑豆

  推荐理由:中医认为,食物的颜色可对应归属于人体的五脏,黑豆皮入肾、青豆仁入肝,所以青仁黑豆是肝肾双补的上选。黑豆里所含的丰富天然抗氧化剂——花青素,可以中和自由基、减少皮肤伤害,促进胶原蛋白的生成,因此能够帮助腰腹肌肤强化紧致。

  推荐美食:黑豆茶

  做法:将黑豆洗干净,晾干,放进平底锅,不放油,以小火先将黑豆炒到皮裂豆香,放凉后,用来泡茶,泡出来的茶是很深的紫红色,这其实就是黑豆里所含的丰富花青素,这种物质能够帮助腰腹肌肤强化紧致,达到消除腹部赘肉、平腹瘦腰的效果。

  吃豆类的三大好处

  1.高纤排便 豆类含丰富纤维质,能吸收体内水分,与体内废物一起变成粪便排出, 还能分解脂肪及抑制脂肪积聚。而大便畅通可令食物在肠道停留时间缩短,减少吸收。

  2.利尿排汗 水肿型肥胖的人往往因体内积聚水分无法排走,间接减慢新陈代谢,而豆类便有极佳的利尿排汗功效,并能帮助身体蒸发热量,有助消耗部分脂肪。

  3.低热量 豆类的热量主要来源于碳水化合物与优质大豆蛋白,只要烹调时不加过多糖,热量绝对不高。 每天摄取热量少于人体消耗热量时身体便会消耗体内脂肪。

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我要纠错编辑:李响 责任编辑:
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