BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:c42fc8ca-001e-00e8-4d70-13c592000000 Time:2019-05-26T03:13:30.6850384Z BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:fb5963e0-c01e-0136-0570-13d36e000000 Time:2019-05-26T03:13:30.6841392Z
BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:aade2ccc-a01e-0044-2a70-13e405000000 Time:2019-05-26T03:13:30.6865318Z
BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:f15b2e71-c01e-013d-7a70-13cb1a000000 Time:2019-05-26T03:13:30.6850456Z

吉林将公布冷面、石锅饭等朝鲜族料理地方标准

美食首页 新华社 2016年07月11日 16:04 A-A+

原标题:

  新华社长春7月11日专电(记者刘硕)吉林省地方标准《朝鲜族料理》中的冷面、参鸡汤、石锅饭、米糕4项标准日前通过专家审定,将在进一步修改完善后向社会公布。

  朝鲜族料理近年来在我国各地广受欢迎,但一些餐饮机构在朝鲜族料理的选材用料、烹制和营养搭配等方面,都与正宗朝鲜族传统料理相去甚远,此次朝鲜族料理系列标准出台,正是为了解决这些问题。

  据参与标准审定的延边大学教授韩春姬介绍,此次通过的标准涵盖了选材用料、烹制要求、卫生要求、感官要求以及检测规则、营养指标等内容,对刀工、摆盘成装等细节问题进行了规范。

  这4项标准是综合参考地道朝鲜族传统料理制作工艺,并依据有关国家标准和法规文件制定的,属于推荐标准。有关部门根据专家评审意见进行修改完善后,将正式向外界公布该标准。

BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:deefa512-201e-0092-3170-13afdf000000 Time:2019-05-26T03:13:30.6896049Z
BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:54696fc0-601e-007b-1770-1353d9000000 Time:2019-05-26T03:13:30.6904114Z
BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:47a080b0-f01e-009b-1370-13b551000000 Time:2019-05-26T03:13:30.6911695Z BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:114c8fb3-c01e-00fe-2870-13040c000000 Time:2019-05-26T03:13:30.6905229Z BlobNotFoundThe specified blob does not exist. RequestId:4c608249-101e-00fc-3570-1306f6000000 Time:2019-05-26T03:13:30.6907313Z
860010-1123010100
1 1 1