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冬季进补要从这几个方面开始

美食首页 美食天下 2016年11月24日 11:05 A-A+

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  11月7日立冬。民谚说“冬季进补,上山打虎”,形象地说明了冬天进补的重要性。

  我国地大物博,南北地区气候有别,冬天的西北地区天气寒冷,宜进补大温大热之品,如牛、羊、狗肉等,而长江以南区域虽已入冬,气温却较西北地区温暖得多,故宜清补甘温之品,如鱼、鸡、鸭等,高原山区气候偏燥而雨量较少,以补甘润生津的果蔬、冰糖为宜。

  北方人有个习俗,立冬吃饺子。除了吃饺子外,立冬之时我们还可以从以下几个方面进补:

  一、 吃点富含维生素的水果

  梨子 能生津、润燥、清热,含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳;梨含有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,能保护肝脏。

  苹果 苹果性味甘凉,具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。适合便秘和腹泻患者食用。

  吃点富含微量元素的坚果

  杏仁 具有镇咳、平喘、润肠通便、降血糖、降血脂的作用。甜杏仁含有25%的蛋白质及维E和钙、镁、硼、钾等元素。硼与钙质对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

  二、吃点富含蛋白质的食物

  鸡蛋 鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让饱腹感更强,有助减肥。鸡蛋所含的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害,同时能降低患白内障风险。

  黑豆 黑豆含有蛋白质、膳食纤维、钙、镁、钾、磷、维E等,能清热滋养,降低胆固醇,有美容、黑发、明目的作用。

  牛肉 牛肉是优良的高蛋白食品,牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人补血、修复组织等特别适宜。

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我要纠错编辑:龚曦 责任编辑:耿敏
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