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冬至美食

美食首页 来源:央视网 2016年12月16日 14:23 A-A+

原标题:

2016年的冬至是12月21日。这一天,又俗称“冬节”,它是中国农历中一个重要的节气。在这一天北半球白天最短、黑夜最长,而过了冬至,白天就会一天天变长,黑夜会慢慢变短。在古代,人们对冬至日很重视,曾有"冬至大如年"的说法,而各地更是流传下不同的饮食习俗。那么今天我们就来来看看各地都有哪些冬至美食,找一找家乡的味道吧。

饺子

北方:吃饺子

在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法,为何冬至这一天要吃饺子呢?饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

东汉末年,名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了,于是发明了“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后

再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给病人,每人两只娇耳,一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖,一段时间病人的烂耳朵就好了。

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