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老北京冬天离不开的那些解馋美食

美食首页 来源:哈好网 2017年01月10日 09:29 A-A+

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  热腾腾的烤地瓜,黄油油的糖炒栗子,最后来一根开胃的冰糖葫芦,简直是太惬意了!今天就和小编一起来看看,老北京冬天离不开的那些解馋美食!

  举个“栗子”,吃一个冬天

老北京冬天离不开的那些解馋美食

  老北京的糖炒栗子曾与烤白薯、糖葫芦一起被视为冬日里最具风味的三种时令小吃,“栗香市前火,菊影故园霜”这是清代描写北京风情的诗句。所以这糖炒栗子是北京人又一大爱,每逢初冬至您走在大街小巷,总能被无不飘满糖炒栗子甜香的味道所吸引。

  山珍海味,不如一块烤红薯

老北京冬天离不开的那些解馋美食

  以前的北京入冬以后,总会在胡同口、街口看到卖烤白薯的大爷,用铁皮桶做成炉腔,内有炭火。白薯必须入窖存放一段时间,让水气消失,这样外皮儿才会显得蔫,吃起来才会甜。

  趁热撕开有些焦糊的外皮,满眼橘红色的白薯瓤儿,其实贴在皮上的那部分最甜。价格便宜,又冒着热气,所以这烤白薯是北京最平民化的冬天的美食了。

  糖葫芦好看它竹签儿穿

老北京冬天离不开的那些解馋美食

  以前吃糖葫芦,可不是超市里商场里买,都是坐家里听胡同里一声吆喝:“冰糖葫芦呦”。然后你就看吧,三五成群的小伙伴就都从家里跑出来了,

  现在一家家都打着“老北京”的旗号,内容也非常丰富,有香蕉,橘子,菠萝,猕猴桃… 但是,大家还是喜欢酸甜硬脆的山里红。

  一碗腊八粥,肯定不止能喝出八种豆!

老北京冬天离不开的那些解馋美食

  都说过了腊八就过年了,这一碗腊八粥能喝出一个期盼~ 像个仪式也是一种饮食习惯,不过如今家家都变着花样儿,所以,这一碗腊八粥中如今您可能喝出10多种配料也就不奇怪了。

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