20款中国特色鸡名菜 口味多样惹人垂涎

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     央视网报道  鸡在我国菜肴中一向列为上品，作为祭祖、待客、节日、产妇、病后调补之用。鸡的烧制法极为多样，中国各地的做法也不一样，因此列入菜谱的烹调法不胜枚举。农历鸡年，为了满足广大吃货们的伙食要求，小编在这里为大家搜罗下中国各地比较著名的特色鸡名菜。

   1. 盐酥鸡，台湾著名的小吃，鸡扒香脆肉厚，伴饭吃一流。

　　2.豉油鸡，广东家常菜，鲜鸡以生抽浸煮，嫩滑可口。

　　3.文昌鸡，海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。肥油四溢、皮爽肉香，配以海南的酸柑仔，正合热带口味。

　　4.宫保鸡丁，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。脆嫩交织，香辣开胃，口感丰富。

　　5.口水鸡，中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。将子弹椒慢煮炼成红油，配以花椒粉、芝麻酱，淋在浸过冰水的鸡肉，入口皮爽肉滑，辣味缓缓渗出。