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成都的美食精髓还隐藏在这些苍蝇馆子里

美食首页 来源:布拉旅行 2017年02月22日 12:00 A-A+

原标题:

  苍蝇馆子

  一般人去成都吃美食,大多会去春熙路、锦里、宽窄巷子。除了这些地方成都的美食精髓还隐藏在在陋巷里的“苍蝇馆子”。

  中午时光,小白领、年轻女营业员、西装男、小老板们会不约而同地涌过去,在油腻黑亮的地板和扔得一地的纸巾中,宿命般地埋头享受饕餮。

  这就是真正充满人间烟火气息的成都美食!看过来,小编送你独门秘籍,带你吃遍最接地气的地道成都美食~

  「 美食定理

  老成都人才知道

  在成都想要寻找到真正的美食,而不走弯路,送你6条干货!

  不要在客人说普通话的店里吃

  客人说普通话大部分情况说明不是本地人,正宗的比例大大下降。

  不要轻信网上的那些美食攻略

  网上信息鱼龙混杂,最简单的方法就是找一个当地人,让他告诉你最正宗的美食位置。

  小吃一条街素质良莠不齐

  美食街是比较省事的一个方法,不管是不是老字号,由于每天大量的游客,质量必定是良莠不齐的

  一定要明白“苍蝇馆子”

  浓郁生活气息加上大师级的美食,“苍蝇馆子”绝对不容错过。藏匿于街边小巷,环境一般甚至简陋,但味道绝对不打折扣。

  不要以为都是辣的

  成都美食追求的是麻辣鲜香,麻才是排第一位的。

  点菜是一门学问

  如果你喜欢吃凉菜,点上山椒木耳、姜汁豇豆、蘸水茄子;喜欢吃炒菜的话,点回锅肉、盐煎肉、鱼香肉丝。如果这几道菜能满足你的味蕾,其他菜品也就过关了。

  「 美食集中地

  直奔美食主题

  6条美食定理了然于胸后,你可以觅食了,成都的3大美食集中地不能不提

  武侯祠锦里周围

  首推川菜老字号——“钦善斋”,这座古色古香的餐馆永远是高朋满座;想吃小吃,来到“皇城坝小贝”,款款都能满足你的味蕾;爱四川火锅的话,就去“耍都”;如果你刚好在锦里游玩,附近的“大妙”一样大饱口福。

  钦善斋

  琴台路和西安路

  杜甫草堂、宽窄巷子附近的琴台路多有如“皇城老妈”这样的全国知名餐饮大店,而对面的西安路则有“一把骨”平民化的饭店。杜甫草堂旁的“芭夯兔”是成都白味火锅领衔者,那个白汤,鲜得让人恨不得一口气把锅里的汤喝干才过瘾。

  芭夯兔

  文殊坊附近

  这里有苍蝇馆子——“蓉宋北大铺盖面”;还有永远都有人排队等着“御廷宫廷糕点”、“张老二凉粉”;百年老字号“小谭豆花”,他家的冰醉豆花永远是最早卖完的一个。

  凉粉

  「 5家苍蝇馆子

  美食界的重量级

  如果你想在最短的时间体味到成都最精华的地道美味,下面的5家苍蝇馆子绝对是成都美食界的王者。

  雨田

  这个食铺占据着一幢破烂老楼临街的一层超小门面,典型的苍蝇馆子。虽然环境一般,食材算不上最上等,但绝对新鲜。中午时光,它是白领们的最爱。

  雨田

  北大铺盖面

  没有看到盖面制作的你一定会惊奇这个场景,厨房门口的阿姨和三个小伙子如同凉床单一样在扯一块巨大的面皮,再分成数张小铺盖下锅。滑软又弹牙的面皮和热汤天衣无缝地配合在一起了,一口气吃个干净才过瘾!

  北大铺盖面

  明婷饭店

  在曹家巷菜市场边一条窄得不能再窄的小道上,超级简陋,穿着雪白制服的厨师们有条不紊地在明亮干净的厨房里工作,俨然是高级餐厅的后厨配置,这里的脑花豆腐一绝哦。

  明婷饭店

  小谭豆花

  在西大街新城市广场附近的小谭豆花,仿古的装修风格更加平易近人。豆花是这里的主角,味道多样,特别推荐“冰醉豆花”,又香又甜,冰镇过后更爽口~

  小谭豆花

  六婆串串

  这家大隐于市的串串苍蝇馆子也算极品,必须要提前1个月预约,寒暑假还休假,一桌只准吃90分钟不接受包场,晚上8点以后就没有菜了。真是太任性了,味道上老饕也是赞不绝口!

  六婆串串

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我要纠错编辑:彭宇翔 责任编辑:耿敏
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