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50种面条花样做法,每碗都有万千滋味

美食首页 来源:豆果美食 2017年03月13日 14:40 A-A+

原标题:

  中国人爱吃面条,它食用方便、营养丰富、做法多样,焖面、凉面、炒面、热汤面……搭配不同的酱料与蔬菜,瞬间带给你不一样的口感。

  一碗面条下肚,解除饥饿与疲惫,心里感觉很满足~爱吃面条的你,一定要看看以下多种面条的花样做法。

  

  凉面三吃

  by饭合Foodlink

  ·主料 ·

  鸡胸肉 | 150g

  黄瓜 | 2根

  豇豆 | 150g

  胡萝卜 | 1根

  绿豆芽 | 100g

  剁椒 | 30g

  ·辅料 ·

  花椒 | 7g

  小葱 | 30g

  蒜 | 5瓣

  白芝麻 | 5g

  芝麻酱 | 150g

  花生酱 | 50g

  老干妈豆豉 | 30g

  盐 | 2g

  糖 | 3g

  醋 | 适量

  生抽 | 50ml

  香油 | 5ml

  辣椒油 | 适量

  油 | 200ml

  ·做法 ·

  1. 将蒜捣碎,小葱切碎,将豇豆切小段,胡萝卜切丝与绿豆芽分别过水焯熟晾凉。

  2. 将生抽、糖、盐、醋、香油放入碗中调成碗汁。

  3.凉锅凉油,放入花椒,加热至花椒变色,盛出。

  4. 待花椒油温度微降,筛出花椒并将花椒油放入碗汁炝香。

  5. 将芝麻酱、花生酱、糖、生抽放入碗中,用白开水打撒并搅拌至均匀并将白芝麻撒入。

  6. 将花生米捣碎。

  7. 锅中放入清水煮沸,下入碱面。

  8. 捞出煮好碱面放入冰水降温。

  9.将过水碱面沥干晾凉,同时滴入食用油防止面条静置变坨。

  10. 麻酱凉面:将黄瓜丝、小葱末、花生碎放于面上,淋入麻将调料即可。(可根据个人口味加入适量辣椒油)

  11.花椒油凉面:将胡萝卜丝、绿豆芽、豇豆段、剁椒放于面上,淋入花椒油碗汁即可。(菜码可根据个人喜好随意调配)

  12.鸡丝凉面:鸡胸肉与葱、姜、蒜一起放入锅中煮熟捞出晾凉后切丝,将鸡胸肉、黄瓜丝、老干妈豆豉、蒜末放于面上,淋入麻将调料即可。

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我要纠错编辑:彭宇翔 责任编辑:耿敏
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