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春季饮食 清火降脂

美食首页 来源:39养生堂 2017年03月14日 11:00 A-A+

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  春季是万物复苏的季节,也是食补的季节,那么春季吃什么可以帮助我们清火降脂呢?春季饮食怎么安排比较好呢?今天就为大家介绍一下!下面大家就跟着我一起来看一看春季吃什么吧!

  吃它清火降脂样样行错过要等一年

  1.芦蒿

  春天正是吃芦蒿的好时候。芦蒿有白、青、红三种,我们常吃的是青芦蒿,它有很丰富的营养价值,而且还能清火降脂。

  芦蒿是一种高蛋白低脂肪的蔬菜。同时,由于芦蒿中含有一种芳香油,因此具有独特风味,能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。

芦蒿是一种高蛋白低脂肪的蔬菜

  水生的芦蒿性凉,味甘,可以平抑肝火,最适宜春天养肝护肝。清爽的口感还可以预防咽喉疼痛并缓解燥火导致的便秘。另外,芦蒿中总黄酮含量比较高,对降血压、降血脂以及对预防心血管疾病均具有一定的食疗作用,是一种很好的保健蔬菜。

  2.茼蒿

  茼蒿有种很清新的香气,也是春天清火降脂不错的选择哦!

  茼蒿以前是宫廷里的美味佳肴,所以被称为皇帝菜。茼蒿的清香气味是由于它含一种挥发性的精油,能够刺激食欲。现在气温回暖,很多人食欲不振,吃点茼蒿能起到开胃健脾的作用。古书中记载,茼蒿可以“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃。”但茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,可以慢火氽汤,或者稍微焯一下后凉拌。

  菜市场往往有两种茼蒿,味道差不多。只不过一种的叶子稍大,有花瓣般圆润的轮廓,这种茼蒿主要吃叶儿;还有一种,杆子是亮点,附带点绿叶,如果好吃嫩杆的人,可以选择这种茼蒿杆儿。

  3.蚕豆

  蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆中含有大量蛋白质

  蚕豆中的维生素C有延缓动脉硬化的功效,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

  4.豌豆

  新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富,而且质量好,包含人体所必需的各种氨基酸,经常食用对孩子的生长发育会大有益处。新鲜豌豆中富含的粗纤维,具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。

  豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低,因此烹饪时要选高钙的配菜,如豆制品、小白菜、油菜等,不仅可口,也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多,但多吃会引起腹胀,每次不宜超过50克。

  5.芦笋

  芦笋嫩茎中富含维生素和矿物质,尤其是维生素C,其含量达到45毫克/百克,比橙子、橘子都要高。常吃可增强机体免疫力,预防感冒,对牙龈肿胀、出血也有一定的缓解作用。芦笋中钾、皂苷等物质有调节血脂、血压的作用。

  芦笋看起来硬硬的,但吃起来很柔嫩,有点青草味。小编推荐一道保留原味的做法——上汤芦笋,只需将芦笋切段后焯水,再淋上鸡汤即可。

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我要纠错编辑:彭宇翔 责任编辑:耿敏
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