【天天食谱】茶香蟹味菇

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        央视网消息 茶香浓郁，鲜味十足。这道茶香蟹味菇，不仅蘑菇饱满，同时茶叶酥脆，风味十足，快来试试吧!

        食材：
        主料：蟹味菇
        辅料：绿茶、青红辣椒
        调料：麻辣鲜、玉米面、泡打粉、啤酒等

        做法：
        1、 绿茶用80摄氏度的水浸泡，然后分离茶叶和茶汤备用。蟹味菇去掉老根，用凉水轻微涮洗，之后控干水分备用。青红椒切丝备用。
        2、将玉米面粉与面粉按照1:1的比例混合，然后加入少量茶汤和啤酒搅拌均匀，然后加入少许盐、油、少量泡打粉制成酥糊。
        3、锅上火倒入油，低油温时放入茶叶炸制去除水分，炸酥后捞出。将调制的酥糊倒入蟹味菇中，搅匀。然后放入锅中炸制挺实捞出，等油温升高后再放入进行复炸。最后另起锅，将茶叶、蟹味菇、青红椒丝放入，加入麻辣鲜调味，翻炒均匀即可出锅。