【天天食谱】酸萝卜炒蛰头

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       央视网消息 酸辣可口的酸萝卜炒蛰头，不仅萝卜爽脆入味，同时海蜇头口感筋道，两者搭配口感绝佳，非常开胃下饭。

       制作酸萝卜炒海蜇您需要准备的主料：海蜇头；辅料：白萝卜、线椒、小米椒；调料：料酒、鲜酱油、白醋等。

       做法：
       1、海蜇头清水浸泡之后改刀，酸萝卜片片儿。线椒和小米辣切圈，葱姜改刀备用；
       2、锅中倒入水，烧至半开，放入海蜇，快速捞出；
       3、热锅凉油，放入葱姜、辣椒翻炒，然后放入酸萝卜片煸炒均匀，加入少许盐、糖、胡椒粉、鸡精、鲜酱油调味，然后放入海蜇头，快速翻炒，淋少许白醋炒制均匀即可出锅。