原标题:
央视网消息 豆腐与肉馅的完美配比,加上海米与胡萝卜的鲜香结合,让这道三鲜豆腐饼金黄诱人,美味难挡!
食材:
主料:北豆腐
辅料:海米、胡萝卜、香菜、肉馅
调料:面粉、胡椒粉、料酒等
做法:
1、【制作馅料】
北豆腐用刀碾平,与肥瘦四六分的肉馅一起放入碗中,加入海米碎然后倒少许料酒、胡萝卜末、姜末和香菜末,然后再加入十三香和盐调味,顺时针抓匀。
2、【馅料定型】
取少许面粉加入水,调成厚面糊,放入馅料中,顺时针抓匀。
3、【煎三馅饼】
热锅凉油,利用模具放入丸子压成小圆饼煎制。一面煎挺实之后翻面,煎制两面金黄,肉饼发涨即可。