水果虽好并非多多益善 女人虚寒不能多食乱吃

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　　■ 明文

　　国庆中秋佳节，水果是走亲访友的好礼物，厌弃了大鱼大肉的你，是否一边念着“一日一苹果，医生远离我”，一边大吃特吃有益健康的水果？

　　近日，广东省中医院副院长、主任医师杨志敏教授指出，其实水果也分性味，现代人尤其是女性不少体质偏虚寒，尤其是那些常常以水果代餐来减肥的爱美女子，体质虚寒加上水果寒凉，水果吃太多对健康反而有益无害。

　　水果有益也不能乱吃或代餐

　　无论中外的膳食指南，都将水果列为每日必食，健康饮食指南一般建议每人每日吃200~350克水果。因为水果富含多种维生素、矿物质和有益的生物活性物质。其中维生素C就最为人熟知，它能增强抵抗力，防坏血病，促进伤口愈合，还能增加血管壁的弹性和抵抗力。水果一般富含糖分，能供人体直接吸收，产生热能；而内含的有机酸，又能促进刺激消化液分泌，有助消化。水果还含丰富的钾元素，有利于血压的控制。此外，水果与蔬菜一样，膳食纤维多多，能促肠蠕动，预防便秘。

　　然而，很多人不知，“水果千般好，却并非完美”，因而陷入了狂吃水果、乱吃水果，甚至拿水果当代餐的误区。杨志敏在门诊中发现，有越来越多人将水果当主食，认为营养足够又可减肥，尤其是在十几岁到35岁左右的女性中特别流行。

　　杨志敏说，事实上，这些特别爱吃水果的女性都有个共同特点，那就是很怕冷，一年到头都是手脚冰凉，动不动就拉肚子，易感冒又易咳嗽，还往往有痛经的困扰。

　　体质虚寒+乱吃水果=亚健康

　　“身材好，不等于身体健康！”杨志敏指出，她曾带着部分专家对广东的人群体质进行辨识统计，发现气虚体质、阳虚体质、痰湿体质人群占比率最高，分别是12%、22%、7%，“年龄多在18~45岁之间，城市白领，尤其是女性占多数。”这其实已经是体质偏颇的亚健康状态。而女性比男性更爱吃水果，原因多是明星们的示范效应。

　　杨志敏在问诊中发现，虚寒者，又偏爱食水果，甚至水果代餐，结果加重了亚健康状况。比如不适应季节变化：冬春爱感冒，到了夏天易拉肚子，一到秋冬常咳嗽。平时脸色总是青白，手冷脚冷，肚子也不温，总是感觉肠胃不好，吃点东西就胀肚子，这是由虚寒导致脾阳不足、消化酶活性不够，吃青菜连叶渣都消化不了，中医称为“完谷不化”；舌头一伸出来，不是“舌淡红苔薄”的健康态，而是舌胖大、苔厚腻。每月生理期总是有痛经；感冒了最大困扰是咳嗽难愈，尤其晚间一躺下就喉咙发痒、咳不停。

　　在门诊中，杨志敏还发现，明显呈现虚寒特质的在全人群中占比达20%~25%，女士和老年人居多，小孩也不断增多，尤其是常见于那些一感冒就被带去输液的孩子，往往是汗多、面色青白的虚寒体质。

　　水果多偏寒，性温又偏湿

　　现代人往往接受西方的健康营养结构理念，却不了解任何食材都有自己的个性，即中医所称“性味”，寒性、温性、平和等等。

　　杨志敏指出，之所以不主张狂吃水果，尤其是虚寒之人更要慎吃水果，是因为水果虽营养价值高但普遍性寒，寒上加寒问题自然多。特别是肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃太多寒凉水果。如果一定要吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。

　　水果极少性温者，至多平性，即使像榴莲这样性温近热性的，又会偏湿。比如一年四季都有的香蕉，与大蕉一样性寒，只对实热症即大便干结、腑气不通的人有效，还适合脾胃功能好、消化力强者。而体寒的人，多吃蕉类，往往胃胀，感觉像冰一样顶住胃，天气寒冷时尤其如此。

　　又如雪梨，人们只知道它清润，但如果生食就偏寒，部分人咳嗽吃了反而增加咳嗽，所以建议加一点姜、川贝、陈皮来炖，既抑制梨的寒性，又可发挥其清润之功，这样虚寒体质者秋冬燥时亦可选择。

　　第三种常见水果是苹果，因其性平被称“平安果”，不过虚寒的人吃了仍然易拉肚子，特别是老人。所以建议将苹果加热蒸了吃，因其加热后有收敛止泻作用，可减少拉肚子。

　　第四种常见水果是西瓜，出外就餐西瓜经常被作为免费赠送的餐后水果。不过西瓜性寒凉，因此建议体质虚寒或冬天时节，尽量别吃西瓜。

　　水果代餐不如微运动减肥更有效

　　由于现代女性虚寒者多，再加上常见水果绝大多数偏寒，杨志敏提醒，体质虚寒者建议还是少吃水果为妙，更不宜以水果代餐来减肥。

　　可是，大多数女性就是想减肥啊，尤其是“一节胖几斤”怎么办？杨志敏建议，不妨试试“微运动”。

　　杨志敏指出，现代人脸圆腰胖，其实多属虚胖，各处的肉捏起来松松软软的，这是因为他们经常熬夜、运动少、气虚、水和脂肪代谢慢等导致。对付这样的虚胖，减糖、只吃蛋白质不摄入碳水化合物，只能治标不治本，倒不如通过中药或艾灸补气，再通过“微运动”提升肌力，从而真正减掉虚胖。

　　运动虽是每日必需的，但不能单纯理解为出外跑步、游泳、打球等才是运动。“微运动”通过强力收缩肌肉，每日15~20分钟，在办公室可做、入睡前可做，每日做、坚持做。

　　比如，在单位，办公累了就站起来，或直立踮脚尖，或简单做一做八段锦，甚至就坐在椅子上，将腿悬空勾脚也行；再如晚上睡觉前，躺在床上，或做“蹬单车”的动作300下，甚至把腿与腹部、小腿与大腿持续保持两个90度、小腿与床平行，保持到不能坚持为止；还可以做平板支撑，可锻炼前后肌肉、腹肌。

　　这些“微运动”，可强力收缩肌肉，而肌肉的收缩是身体产热的主要来源，可热身至微微出汗，每日坚持做，手脚自然就不冰凉了。“微运动”头3个月最难，但坚持下来，保持健康苗条的身材就不在话下。

　　“女性坚持微运动，让其成为一种生活习惯，比偶尔一次的大量运动、出一身汗更健康。”杨志敏建议，尤其是冬天，大量运动后毛孔张开容易受寒，更不主张。

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吃榴莲冒痘、吃荔枝昏迷、吃桃子腹胀……

各种“水果病”，最好别招惹

　　“荔枝病”会昏迷乏力，喝碗糖水缓一下。自古就有“一颗荔枝三把火”，特别是鲜荔枝本身含糖量很高，小孩不适合多吃，不仅容易肥胖，而且如果连续大量进食荔枝，特别是空腹食用，极易引发突发性低血糖，出现头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿感等症状，严重的会抽搐或者昏迷，这就是“荔枝病”。

　　专家支招：清华大学第一附属医院原营养科主任王玉梅表示，如果出现这些症状，应及时停吃荔枝，喝些糖水休息片刻就可缓解，若症状严重，建议到医院进行对症处理。预防荔枝病，最好的办法还是少吃，每次不超过2两。至于“荔枝蘸酱油可降火”的说法，纯属无稽之谈。

　　“桃子病”会腹胀腹痛，做在饭菜里可控制量。民间一直有“桃养人”的说法，不少人一到夏秋季便放开了吃，甚至有女性把桃子当饭吃。但桃子虽然养人，也不能一次吃太多，否则容易患上“桃子病”。

　　桃子中含有大量膳食纤维，尤其是硬桃，吃多了可能引发消化系统功能紊乱，导致出现腹胀、腹痛等不适症状，可考虑稍微煮一下再吃。桃子中糖分较高，吃太多会导致肠道黏膜脱水，进而容易引发便秘，消化不良者、对桃毛过敏者及老人、儿童也不适合多吃，一天别超过两个。

　　专家支招：王玉梅提醒，吃桃子前可先用盐先搓一下桃皮，再用水冲洗，把桃毛都去掉。不同种类的桃子可按不同的方法吃，软毛桃可开口吸着吃；肉质较硬的桃子可拌到沙拉里，吃起来也更方便，量更好控制。吃不完的黄桃，可做成黄桃罐头储存起来。

　　“李子病”会酸倒脾胃，熟李子炖个润喉汤。“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，李子酸酸甜甜的口感很受女性欢迎，到了夏秋就会有人大量吃李子，这样的酸果子吃多了，对胃无好处反而有害。还有，杨梅等口感特别酸的水果也有同样困扰，吃的时候同样要注意量。

　　专家支招：解放军309医院营养科主任左小霞认为，成熟的李子有促消化、增加食欲的效果。但李子果酸含量高，吃多了就会损伤了脾胃，就会引起腹胀等现象，尤其儿童更不宜多吃。一般来说，颜色比较深、捏起来有点软的李子都是熟的，可以吃了。为了减弱酸味，可以加点冰糖一起炖，做成酸甜的汤，有一定的润喉利嗓作用。

　　“芒果病”吃完嘴痒易过敏，可分三份切着小块吃。芒果吃多了会被“芒果皮炎”偷袭，造成口唇、面部红肿、皮肤瘙痒。这是由于芒果中含有的果酸、氨基酸等刺激较多。而且，芒果吃多了还容易变成“小黄人”，这是芒果中丰富的β-胡萝卜素在作怪。

　　专家支招：左小霞表示，小孩子吃多了芒果会消化不良、腹胀，临时缓解方法是热敷一下。如果是要给小孩吃芒果，要注意控制量，最好将芒果切成小块，直接吃入口中避免沾到口唇皮肤上；也可以将芒果打成芒果汁再用温开水稀释食用。此外，芒果的糖分高，容易造成血糖上升，患有糖尿病的人不宜食用。对于“小黄人”，只要停止食用芒果，皮肤就会恢复了。

　　“榴莲病”脸上冒痘痘，配着山竹一起吃。榴莲中脂肪含量为4.1%，是所有水果中含量最高的，被誉为 “水果之王”。但榴莲并非人人适宜，尤其是阴虚体质的人不能多吃。且榴莲性热，如果吃过多的话容易导致脸上的痤疮加剧，而且会有口干舌燥的感觉，有时候还会引起流鼻血的情况发生，

　　专家支招：清华大学第一附属医院营养科营养师徐琳琳建议，吃榴莲避免上火除了少吃外，还可以配着山竹吃，因为山竹性偏寒凉，可以清热“败火”。此外，吃榴莲也可以先放到冰箱里冻着，吃的时候先解冻再吃，香甜绵软也没有那么“臭”了。

　　“桑葚病”容易拉肚子，不妨煎点桑葚茶喝。桑葚中的膳食纤维很高，有一定的润肠作用，适量食用有益于肠道健康。买桑葚一定要挑选深色的，花青素含量更高。清洗的时候最好带着果把儿，尽量不要用力揉搓。

　　专家支招：徐琳琳提醒，然而对于消化功能不好或容易拉肚子的人吃桑葚一定要限量。即使正常人群也不宜多吃，因为桑葚中的多酚类物质能抑制人体内消化酶的活性，所以一次吃太多可能会妨碍人体对其他食物的消化吸收。

　　（晓想）