央视新闻客户端点击或扫描下载

国内国际经济军事历史娱乐视频图片评论

上海茶饮咖啡地图 总有一家是你的爱

美食首页 来源:iWeekly周末画报 2017年10月09日 09:43 A-A+

原标题:

在上海,有很多个性十足的咖啡店;与此同时,也有保留着传统风格的中式茶店;夹在其中的还有最近一段时间持续发烧的奶茶铺……在这里,我们推出一份魔都茶饮咖啡地图,无论你爱茶还是爱咖啡,都可以找到心仪的那家店,亲自去试试看。

奶茶

台湾金萱茶的香气,在这里汇集

还记得今年夏天在iapm附近闲逛,看到马路对面的巴黎春天有一家奶茶店正在装修,它的名字“茶阁里的猫眼石”很好听,有些文艺、又有些俏皮。待到开业后,喝的第一杯是用一整颗水蜜桃做的蜜桃蛮蛮金萱茶,蜜桃配茶的香气好好闻。

茶阁里的猫眼石

在茶阁里的猫眼石喝茶,奶盖的浓厚度似乎不及茶本身来得重要,毕竟一杯真正好喝的奶茶,需要在茶叶选用、温度把控、水果搭配上下足功夫,而不是单单看奶盖质量。

茶阁里的猫眼石

比如茉莉甘露,出彩的地方就在于零下18度以下、20小时冻结而成的茶冰砖,茉莉甘露和茶砖邂逅的香气,会带来一种饮茶的“仪式感”。

茶阁里的猫眼石

寻味推荐:茶阁里的猫眼石(万象城店)

地址:上海市闵行区吴中路1799号地下一层172室

网红奶茶铺,玩起了迷彩新套路

可能很难找到一家奶茶店,可以把“疯狂排队”的风潮维持下来,喜茶似乎已经成为了“网红奶茶”的代名词。在奶茶刷屏的风潮中,喜茶最近又推出了新套路,玩起了迷彩风,奶茶包装换成了迷彩主题,还有迷彩外带杯、迷彩外带袋、迷彩杯套、迷彩菜单,一直持续到10月15日。

喜茶

在喜茶线上电子商城“喜茶星球店“,还有很多喜茶迷彩周边产品:迷彩手机壳、迷彩便携雨伞、迷彩单肩包、迷彩卡套……对于喜茶粉来说,茶饮和潮流单品的跨界,说不定又可以成为朋友圈的热门话题。

喜茶

在饮料单上,喜茶招牌的芝士莓莓暂时下架,惹得不少人觉得遗憾,但最近推出的新品芝士莓果,有点“长江后浪推前浪”的意思。在草莓的基础上,聪明地加入了蓝莓,略带酸甜的蓝莓可以很好地综合水果味和芝士味。

喜茶

寻味推荐:喜茶(七宝万科店,最近新开,估计排队人数会相对少)

地址:上海市闵行区漕宝路3366号七宝万科广场1层临街151D

可能是最好喝的红茶拿铁

记不清是从什么时候开始,“奶茶”成为了日常饮食中的热门话题,奶茶铺也玩起了很多新花样。

CoCo

其实一杯好喝的奶茶,关键要素就两个:奶和茶,拿人气很高的CoCo红茶拿铁来说,锡兰红茶产自斯里兰卡,是世界四大红茶之一,经过双重烘焙后的红茶拥有迷人的香味;搭配新鲜牛乳就会产生完美的味蕾效应。

CoCo

拿在手里的红茶拿铁,透明杯子里呈现出三层渐变色(拍照的好时机要锁定在10分钟内)。轻轻浅尝一口,首先进入味蕾的牛奶香味,接着是更为曼妙的茶香四溢开来。当然,经典的红茶拿铁,少不了“珍珠(有时俗称波霸)”,嚼一嚼才更有趣。

CoCo

寻味推荐:CoCo(蒙自路店)

地址:上海市黄浦区蒙自路223号1002室

奶茶DIY教学,在家也能煮出CoCo的味道

CoCo

食材:

500ml牛奶(唯品牛奶/味全鲜牛乳),10g锡兰红茶,10g糖

制作步骤:

1. 开小火加热牛奶3分钟(如果是电磁炉开500W),不用煮沸;

2. 倒入锡兰红茶,持续搅拌1分钟;

3. 关火焖2分钟,过滤即可饮用

Tips:

1. 煮好后再加糖,建议半糖或微糖,可去除红茶的涩味;

2. 选择全脂牛奶味道更醇厚;

3. 红茶加工碾碎后更易煮开入味。

咖啡

低调,就是它的“吸粉”利器

说到咖啡店,在每个潮流商圈都不会少,每家店铺都能玩出自己的花样。这间少山咖啡,其实在其他商圈早有店铺,但一直很低调,这次开在长宁来福士的店,走的也是低调简约的路线,但却收获了一大票粉丝。

少山咖啡

从西楼的扶手电梯上到二楼,目光就会被白底黑字的电子幕块锁定。简洁明了的咖啡菜单上,有Espresso、Filter两大类咖啡选项,也有部分茶饮可以选择。寻着咖啡的香气,你会不自觉就走进店里,坐下来。

少山咖啡

根据自己的喜好,点一杯咖啡(推荐手冲,他们家的咖啡豆质量很不错),在等待的时间里,可以在店里逛逛,这里有Normann Copenhagen、OrlaKiely的器皿展示售卖,如果你有咖啡杯的收集癖好,那不妨买一个带回家。

少山咖啡

寻味推荐:少山咖啡

地址:上海市长宁区长宁路1191号长宁来福士西区2楼

一家被粉色承包的咖啡馆

虽然每年的流行色都在变,但万变不离其中的或许就是粉色,不同色度的粉色被应用到不同地方,都能打造出满满的甜蜜感。当一家咖啡馆被粉色包围,会是什么样呢?

20Cafe

如果你喜欢粉色,那就一定要来这间20Cafe打卡,从装潢设计再到饮食出品,都能看到“粉色魔力”。

20Cafe

一层有一个大楼梯,左边是一个粉色的游泳池,右边是一辆粉色的小推车,推门进去就能看到“TO ALL THE GIRLS”的粉色灯牌,在这里点好餐食,就可以去拍拍拍照了。毕竟是粉红主题的咖啡馆,草莓自然而然就成了主打食材,招牌的双拼咖啡(推荐草莓牛奶配咖啡)基本是每桌必点,再配上草莓泡芙或树莓蛋糕,既好吃又好看。

20Cafe

寻味推荐:20 Cafe

地址:上海市长宁区法华镇路25弄3号

中式茶

走进茶文化生活空间

精致的茶具、古朴的小花瓶,茶室里的一壶一叶间,时间似乎随着茶气袅袅流动着,饮茶能让人心平气和,看来果真如此。

瀚云轩茶室

瀚云轩茶室的女主人颇具古韵气质,但她之前其实是做酒精产品的,从酒到茶,她说自己的性格也跟着茶发生了变化,“饮茶能让生活的步伐慢下来,一切变得顺其自然”。

瀚云轩茶室

和一般的茶室不同,瀚云轩更像是一个茶文化的生活空间,除了传统的饮茶,还可以在这里研习毛笔书法、弹古筝,也有很多手作的服饰展示售卖,穿梭在不同的小隔间里,能感受到茶文化带来的净化。

瀚云轩茶室

窗外的阳光正好,选了一个靠窗的茶台坐下来,穿着白袍的茶艺师慢条斯理地泡着茶,茶壶的热水悠悠地冒着蒸汽,净杯、泡茶、入杯,每一步都缓缓而行。入口三喝,搭配一枚绿豆糕最惬意。

瀚云轩茶室

寻味推荐:瀚云轩

寻味地址:上海市长宁区愚园路753号D1

兼备科技感和时髦感的中式茶

每一款茶都有自己相对应的“编程”——在看到冲煮神器Steampunk之前,可能你无法

把“茶”和科技感联想在一起,在这家主打现代时髦元素的雪宜茶声,你能找到答案。

Steampunk

在茶室里,第一眼引起我们兴趣的,是四台由美国犹他盐湖城Alpha Dominche公司设计的冲煮神器Steampunk。年轻的茶艺师们用摆弄iPad和按钮的时间,“神秘”地制造着一壶壶无添加的中式茶。

Steampunk

比如栀子花绿茶,因为绿茶本身的发酵度较轻,长时间或高温冲泡的话会显苦涩,因此在参数的设定上,将水碰到叶子的温度设定为80摄氏度,经过2次搅拌和100秒的冲泡时间,就可以让茶叶舒展开来,同时散发出栀子花和绿茶的香气。

雪宜茶声

寻味推荐:雪宜茶声

地址:上海市静安区西藏北路166号大悦城南座107商铺

电话:021-6677 3295

茶味冰淇淋

把一杯茶做成一支冰淇淋

上海很多饮食潮流的始发地,都在法租界附近,最近“可能是魔都最火的冰淇淋”,就在武康庭的意大利餐厅酒吧PISTACCHIO Ristorante & Bar。Gelato World Tour意式手工冰淇淋世界巡回赛东亚赛区银牌奖殊荣的“冰王”冰淇淋大师、蜷尾家创办人李豫,带来了创意满满的冰淇淋作品,脑洞大开的每周限定口味,有2款Gelato和2款Soft Serve。

PISTACCHIO Ristorante & Bar

第一周的开幕限定口味,“冰王”李豫玩起了“茶”和“冰淇淋”的跨界,“爆米香荔枝蜜红茶La Dolce Vita Di Te”软冰淇淋,用高山蜜香红茶为基底,搭配天然荔枝蜂蜜,最后撒上源自中国传统路边小吃的酥脆紫米爆米花(Pop Rice),俏皮又有趣。

STACCHIO X 蜷尾家冰淇淋快闪店

寻味推荐:STACCHIO X 蜷尾家冰淇淋快闪店(10月15日截至,每日12:00-22:00)

地址: 上海市徐汇区武康路378号1楼

相关阅读 | 咖啡
我要纠错编辑:王天放 责任编辑:
  • 国内
  • 出境
  • 视频
  • 美食
  • 图片
  • 远方的家
扫一扫
扫一扫,用手机继续阅读!
央视网新闻移动端
央视新闻客户端iPhone
央视新闻移动看!
CBox移动客户端
下载到桌面,观看更方便!
860010-1123010100
1 1 1