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虾仁豆腐蒸蛋|蒸的很好吃

美食首页 来源:搜狐美食 2017年11月28日 10:55 A-A+

原标题:

  虾仁豆腐蒸蛋

  简单易做的下饭菜。

  食材

  鸡蛋1个、内脂豆腐250克、鲜虾适量、温水80克、香葱少许

  标签

  不爱吃蛋、不爱吃肉、混合搭配、感冒发烧、家常菜肴

  难度

  ★★

  1、准备食材,鲜虾焯水,去壳取出虾仁。

  2、豆腐切块,放冰箱冷藏15分钟以上,从冰箱中取出豆腐,倒掉多余水份。

  3、鸡蛋加入80克温水,搅打均匀。

  4、蛋液过筛2遍。

  5、豆腐平铺在盘子里,倒入筛好的蛋液,放入烧开水的蒸锅中,中火蒸8分钟。

  6、把虾仁摆在蒸好的蛋羹上,继续蒸1-2分钟,洒少许葱花点缀即可出锅。

  小贴士

  1、冰镇过的豆腐会渗出很多水,一定要把水份倒干净,不然影响后面炖蛋的水量。

  2、大宝宝吃,可以用少许酱油和麻油调味。

  这道蒸蛋,既有虾仁的鲜,豆腐的香,还有鸡蛋的嫩。简单易做,营养丰富,适合全家一起食用。

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我要纠错编辑:沈洁 责任编辑:
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