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一根油条半两油

美食首页 来源:长沙晚报 2017年12月19日 09:20 A-A+

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  油条是不少人喜爱的早餐。这种食物怎样食得健康?国家食药监总局日前就此发布健康提醒,建议消费者适量食用,选择“无矾”“无铝”油条。

  统计显示,一根市售普通油条的重量约为85克左右,研究显示,其含油率在10%~37%不等,也就是说吃一根油条,约摄入9~31克的油脂。食药专家建议消费者要适量食用,保持膳食平衡。

  油条炸出来,看上去粗壮、金黄,有的市民担心添加了膨松剂。食药专家指出,传统的油条加工的确通常会使用明矾等膨松剂,导致铝的残留。而长期食用铝含量过高的食品,会对人体健康产生不利的影响。世界卫生组织的一项健康指导中指出,铝的最高摄入量为每人每周每千克体重不超过2毫克,也就是说,1名60千克重的成年人每周摄入的铝如果不超过120毫克,就不会导致铝的蓄积并引起健康损害。所以在食用油条时,建议选择使用“无矾”、“无铝”膨松剂的油条。

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我要纠错编辑:王天放 责任编辑:
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