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美味菜谱:香菇鸡汤,好喝烹饪时间短

美食首页 来源:搜狐美食 2018年01月09日 10:35 A-A+

原标题:

  说到补这个字,大家想到的第一个东西一般都是——鸡汤!做鸡汤的方法有很多,怎么烹饪它,也有很多不同的方式。但如何做一碗好喝速度又快,而且不会造成任何负担的鸡汤呢?今天,在我的厨房我要做的就是——香菇鸡汤!

  砂锅、漏勺、碗

  去骨鸡腿 2个

  香菇 适量

  竹笋 1个

  新鲜竹荪 适量

  盐 适量

  【1】切配料

  将泡过的香菇去蒂、竹笋去皮切片、竹荪切块备用。

  【2】熬鸡汤

  鸡腿去骨后,将鸡腿骨放入锅中,倒入水,将水没过鸡腿骨。

  Tips:鸡汤烧滚后,将鸡汤里面浮出的末舀出。

  【3】煎去骨鸡腿肉

  将去骨鸡腿肉鸡皮朝下煎,煎至鸡皮金黄。

  【4】切鸡腿肉

  将煎好的鸡腿肉拿出切小块。

  【5】煸炒配菜

  将香菇放入有鸡油的锅中翻炒,然后依次放入切好的鸡腿肉、竹笋片翻炒。

  【6】过滤鸡汤

  将鸡腿骨熬煮的鸡汤用滤网滤出倒入炒锅中。

  【7】煮竹荪

  将切好的竹荪放入锅中煮。

  【8】倒入砂锅

  将鸡汤、鸡肉、泡过香菇的水以及适量的水倒入砂锅,小火炖15分钟即可。

  【9】调味

  15分钟后,将适量的盐放入锅中调味,盛出即可享用美味。

  这是一道看起来很清爽的鸡汤,只用了2个鸡腿,但它的口感十分浓郁!一口咬下去的竹荪,满满都是汤汁的鲜香!鸡肉去过骨,所以吃起来会很满足!这道香菇鸡汤的油香是可以接受的,不会是那种很油腻的味道!虽然熬煮的时间很短,只有十五分钟,但却是我喝过最浓香的鸡汤!

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我要纠错编辑:王天放 责任编辑:
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