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南昌人的清晨,是被早餐的香味唤醒的……

美食首页 来源:搜狐美食 2018年02月11日 10:11 A-A+

原标题:

  每每听人讲到某个城市过早有多么讲究,

  美美总是不服的,

  心想着你一定是没好好吃过一顿南昌早点,

  走胃的全是美食,走心的全是底蕴,

  认真给你们讲起来美美自己都怕。

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  独爱南昌早餐里的市井味道

  通常起个大早,

  可以任性地去南昌任意一家店吃早餐;

  是属于我们,共同的、没有代沟的小幸福。

  南昌宁的早餐一个月不重样

  南昌人的早餐从来就不缺少选择,

  从粉面到瓦罐汤,从蒸点到炸点,从带荤的到净素的。

  从街头的发糕到知名的猪血粉,

  花样多到你不重样地一个月也吃不完。

  南昌还有很多早点值得吃

  相比于广州早茶的精致

  南昌的早点就十分接地气了

  南昌拌粉

  说到南昌早点

  排行第一的必须是拌粉

  南昌人对于拌粉的感情已经无需多言

  “滋溜”一声一大口粉

  伴随着萝卜干和花生米“咯吱咯吱”的脆响

  又是美好一天的开始

  爽滑饱满的米粉

  酥脆爽口的萝卜干和花生米

  再加上一勺飘香四溢的辣椒酱

  一碗地道的南昌拌粉就做好了

  推荐店铺

  ●高师傅汤粉店 |渊明北路近风尚之城

  ●胡记老南昌啤酒鸭拌粉 |广场东路115号卡拉多对面

  ●老三院粉店 | 红谷滩绿地中央广场10号

  瓦罐汤

  瓦罐汤和拌粉是一对好搭档

  嗦一口清香四溢的粉

  喝一口鲜美甘醇的汤

  迎接了南昌人新一天的开始

  罐子里的汤很悠闲地在那地冒着气泡

  当你往嘴里勺起第一口

  先鲜舌头,然后是胃,最后是心

  推荐店铺

  ●绳金塔砂钵鸭子汤 | 苏圃路近佑民寺

  ●豫章大老五汤店 | 站前西路兴业银行正对面

  ●罗胖粉店 | 红谷滩沙井安居小区

  炸酱面

  在南昌,炸酱面同样很欢迎

  说到南昌,其实拌粉才是老南昌人的标配

  但还有很多人却对杂酱面情有独钟

  看一眼,简直要馋一晚上

  杂酱面吃下肚

  会让你由衷的体会到美食所带给你的满足

  杂酱面的灵魂就是这些真材实料的食材

  只有好的食材才能烹饪出好的美食

  牛肉、牛肚都必出提前1小时卤好

  炒出来的肉会更入味~

  推荐店铺

  ●老南昌炸酱面馆 | 系马桩街127号

  ●老左炸酱面馆 | 珠宝街马家园2号(近孺子路)

  生煎包

  对南昌人而言

  生煎包虽不像拌粉那样传统

  但也是南昌人无法抗拒的一道美食

  初尝生煎包,只觉得生煎包油滋滋的

  吃的次数多了

  便爱上了它的味道:底酥、皮薄、肉香

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  一口咬上去,就能喷出汁水

  肉汁裹着肉香、油香

  葱香、芝麻香喷薄而出

  一段时间不吃就会留恋

  推荐店铺

  ●董胖子生煎包 | 电信大楼对面

  ●新园阁上海生煎包 |嫁妆街与象山南路交叉口

  ●周记生煎包 | 东湖区民德路293号(钟鼓楼菜场斜对面)

  豆浆油条

  老南昌的早晨

  是金黄酥脆

  打开时还氤氲冒着热气的豆浆油条

  油条胖嘟嘟,豆浆嫩滑细腻…

  每次路过就迈不开脚步,没办法

  对南昌宁来说也是一种说不清的情结

  对于白天来不及慢慢吃早饭的人

  无疑是个福音

  一天疲惫的工作下来

  来上一碗热腾腾的豆浆

  一副油条,再舒服不过

  推荐店铺

  ●无名油条店 | 红谷中大道99号万达星城东区商业街

  ●现代永和 | 象山北路115号(工农兵医院对面)

  春卷

  将炸好的春卷放入油锅

  满屋的香味

  光是想想就口水直流了

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  南昌春卷用精制面粉、瘦肉泥

  韭菜、少许盐和味精为原料

  将面粉加适量水搅拌后,打出一张张面皮

  放入肉泥和韭菜馅蕊

  裹成二寸长,八九分宽的长卷

  后放到油锅炸成金黄色

  南昌的春卷外酥内香、美味可口

  早上吃一口都是满满的幸福感

  推荐店铺

  ●秦淮人家 |红谷滩新区会展路999号万达广场3楼

  ●六朝门南京鸭血粉丝汤 | 东湖区中山路保赤仓1号

  ●味福记 | 红谷中大道世茂广场4楼

  牛肉粉

  冬天,美美最爱嗦一碗牛肉粉

  不知道也是不是你的真爱~

  在满城尽是嗦粉声中的街头巷尾

  一勺卤汤浇在刚烫好的米粉上

  放上几块酱料十足的炖牛肉

  淋上一点牛肉汤

  再舀上一小勺酸菜酸豆角,配上炸得“喷香”的花生米

  一天的味觉,都在这碗粉中醒来

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  碱水面爽滑又劲道

  酱汁混着浓郁的牛骨汤

  均匀包裹着每一根面条

  甜辣顺口,直溜溜往胃里跑

  任谁也抵挡不住

  推荐店铺

  ●千里香馄饨 | 师大南路中段

  老字号陶氏牛腩粉面| 苏圃路花园角街社区内

  ●正宗湖南牛肉粉面 | 叠山路苏圃路交叉路口旁,十九中斜对面

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  这些还只是南昌宁早餐的一部分

  要细了讲

  那糖果、汤面、发糕就能讲三天三夜

  糊羹、煎饼、包子、麻圆也能讲一周

  最市井的早餐从半夜开始

  在南昌

  早点和夜宵是有交集的

  拌粉、大饼、油条、豆浆等早点

  在午夜时分就已经出现

  当整个城市节奏放缓、陷入昏睡

  一碗热腾腾的豆浆

  一张香喷喷的大饼出现在你的面前

  你会觉得无论白天发生过什么

  都会被这份深夜里的早点治愈

  在南昌,当你凌晨五点来到早点铺上

  这样的画面最熟悉不过:

  小笼包、生煎窗口排起了长队

  趿拉着拖鞋、穿着睡衣的中年夫妇

  自己用筷子夹着根刚出锅的油条走向桌子

  摊饼小哥正在烙饼…

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  西装革履的几个年轻人围坐一桌,边吃边聊

  角落的姑娘独自刷着热剧

  咬着馄饨,时不时喝口汤

  这就是南昌宁早晨的味道

  要想最直接体会南昌宁的幸福

  就让他去吃一顿当地路边摊式的早餐

  去感受南昌街边的市井味道和烟火气息

  一碗粉或一碗汤,足矣

  你说呢?

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