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行走的年夜饭 中法高端餐饮对话香飘巴黎

美食首页 来源:法华传媒俱乐部 2018年02月12日 10:20 A-A+

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2月9日晚,作为中国文化部“欢乐春节——行走的年夜饭”系列活动之一,“法兰西梦之蓝之夜”中法高端餐饮对话来到巴黎。本次活动由世界中餐业联合会、法国亚洲餐饮联合总会、洋河酒厂股份有限公司共同主办,以美食推动中法行业对话,共促两国人文交流。

彩狮翻腾,锣鼓喧天,主办方和嘉宾代表按中国传统节庆习俗共同为醒狮点睛,活动在浓浓的年味儿中拉开帷幕。

孙和平会长代表主办方致辞,感谢中法嘉宾的莅临。孙和平表示,中法作为两个饮食文化大国在世界上具有举足轻重的地位,这与两国的历史传承、地理环境、物产特色、风俗习惯密不可分。法国饮食以口感之细腻、酱料之鲜美、餐宴艺术之华丽、红酒文化之魅力闻名于世,中国饮食历经几千年沉淀,形成精彩纷呈各具特色的八大菜系,以色香味俱全著称。本次中法顶级烹饪大师携手带来一场视觉与味觉盛宴,充分展示两国饮食文化精髓,借以增进两国餐饮业的了解与合作。法国亚洲餐饮联合总会作为法国最大的亚洲餐饮同业协会,致力于传播中法餐饮文化,希望响应“一带一路”倡议,以美食为载体,促进行业发展与深度合作。他希望更多有识之士加入其中,共同搭建高效的交流平台,传递实时的行业信息,提供有力的法律支持,精诚团结将行业水平提升至新高度。最后,他代表协会向积极参与、无私赞助此次活动的会员企业致以诚挚的谢意,向为中法餐饮交流事业做出贡献的各界友人致以崇高的敬意。

孙和平会长

孙和平会长代表主办方致辞,感谢中法嘉宾的莅临。孙和平表示,中法作为两个饮食文化大国在世界上具有举足轻重的地位,这与两国的历史传承、地理环境、物产特色、风俗习惯密不可分。法国饮食以口感之细腻、酱料之鲜美、餐宴艺术之华丽、红酒文化之魅力闻名于世,中国饮食历经几千年沉淀,形成精彩纷呈各具特色的八大菜系,以色香味俱全著称。本次中法顶级烹饪大师携手带来一场视觉与味觉盛宴,充分展示两国饮食文化精髓,借以增进两国餐饮业的了解与合作。法国亚洲餐饮联合总会作为法国最大的亚洲餐饮同业协会,致力于传播中法餐饮文化,希望响应“一带一路”倡议,以美食为载体,促进行业发展与深度合作。

法国前部长德勃雷和国会议员、法中友好小组主席陈文雄分别在致辞中对本次活动给予高度评价,并在中国戊戌狗年春节即将到来之际,对广大旅法华侨华人送上美好的新年祝福,中法同为美食文化大国,希望餐饮业者充分发挥行业的独特作用,以美食为桥梁,以美酒为纽带,促进两国的人文交流和行业合作。

当晚,按中国春节习俗,两国美食艺术家为嘉宾献上一场融汇中西、吉祥欢庆的“年夜饭”。世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员副秘书长、首位获博古斯世界烹饪大赛大奖的亚洲大厨、中国餐饮技艺传承人、国家高级烹饪技师、“全国最佳厨师”“全国十佳厨师”等称号获得者王海东,来自黑松露之乡的法国料理界大师、米其林餐厅老板兼主厨、法餐文化传播人尚朋(Daniel Chambon)分别介绍了本次“梦之蓝”格调菜单的理念配搭和精妙之处。之后,中法厨师团队集体亮相,合影留念。

当晚,按中国春节习俗,两国美食艺术家为嘉宾献上一场融汇中西、吉祥欢庆的“年夜饭”。世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员副秘书长、首位获博古斯世界烹饪大赛大奖的亚洲大厨、中国餐饮技艺传承人、国家高级烹饪技师、“全国最佳厨师”“全国十佳厨师”等称号获得者王海东,来自黑松露之乡的法国料理界大师、米其林餐厅老板兼主厨、法餐文化传播人尚朋(Daniel Chambon)分别介绍了本次“梦之蓝”格调菜单的理念配搭和精妙之处。之后,中法厨师团队集体亮相,合影留念。

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我要纠错编辑:王天放 责任编辑:
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