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专家:过年饱口福也要和食物“对脾气”

美食首页 来源:新华网 2018年02月19日 11:20 A-A+

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   春节长假里,无论是居家休养还是走亲访友,都少不了美食相伴。专家提醒,大饱口福的同时也要注意选择性味适宜自身体质的食物,这样有利于疾病预防和身体健康。

   中医认为,食物分寒、热、温、凉四性。正确认识食物的性味,能够有效补养身体,否则会产生不良反应。

   湖南中医药大学副校长何清湖介绍,一般来讲,温热性的食物有温中、补虚、祛寒的作用,适宜于虚寒体质的人,宜在冬季食用,牛肉、鹿肉、鸡肉、鳝鱼、韭菜、核桃、荔枝、榴莲等都属于温热性食物。而寒凉性的食物有清热、泻火、解毒的作用,适宜于体质偏热的人,黄瓜、苦瓜、西瓜、雪梨、绿豆、螃蟹、猪肉、啤酒等属于寒凉性食物。

   专家表示,根据中医“热者寒之,寒者热之”的法则,体质偏寒的人应该以温热的食物进补,体质偏热的人应该以寒凉的食物清热。而通过适宜的食物搭配、选择合适的调料和烹调方法等,可以调整和改变食物的性质。

   “不同的食物会‘偏爱’人体不同的脏器。”何清湖说,枸杞子明目、山楂健脾、蜂蜜止咳……了解了食物的“脾气”,还可以有意地利用食物来调理脏器。(记者田晓航、余晓洁)

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