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酥脆粢饭糕,白米的另一种打开方式

美食首页 来源:搜狐美食 2018年02月23日 09:33 A-A+

原标题:

  虽然白花花的米饭就很好吃,不过米饭的做法不限于此,今天为大家介绍粢饭糕的做法,换一种口感,换一个心情,轻松易学,好吃升级!我们做起来吧!

  粢饭糕  

  材料:

  1杯糯米、1杯大米、2杯水、1斤碎猪肉、半汤匙酱油、半茶匙五香粉、1茶匙盐、葱末、半杯大米面粉、4-6杯花生油

  做法:

  1、将糯米、大米冲洗干净,倒进电饭锅加水煮饭;

  2、将猪肉剁碎后倒入搅拌机,加入半汤匙酱油、半茶匙五香粉、半茶匙盐混合均匀;

  3、在炒锅中倒入油用大火加热,翻炒碎猪肉直到变成褐色,待用;

  4、饭煮好后出锅冷却,在炒好的碎猪肉中加入少许盐和葱末,和冷却好的米饭混合在一起;

  5、在一个炒锅中倒入1大勺油,让其在锅内壁均匀分布,倒入米饭混合物,充分搅拌,在案板上铺上一层塑料纸,将搅拌后的米饭混合物倒在上面切成长条分小块(切的时候把刀在热水里浸泡一下,防止黏在刀子上);

  6、在一个大盘子里撒上大米面粉,将塑料纸上分好的小块倒在盘子上,防止粘到一起,给每一小块都沾上面粉后就可以下油锅烹炸了;

  7、用热油烹炸直到变成金黄色,炸好后可以配上蘸酱或者撒上盐。

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