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一瓶可乐烧出一桌菜,大人小孩抢着吃!

厨房小百科 来源:搜狐美食 2018年03月13日 17:18 A-A+

原标题:

  可乐是现代青少年都非常喜爱的饮料,那如何巧妙的运用可乐来做出一桌大人孩子都爱的菜呢?

  一、可乐虾

  食材:虾300g、黄瓜200g、 适量姜15g、可乐50ml、酱油6ml、料酒10ml、葱适量

  做法:

  1、虾用清水洗,姜蒜切片,葱切小段。

  2、爆香姜和蒜。

  3、倒入虾炒到变色。

  4、把料酒,可乐,酱油兑成汁,倒入锅中。

  5、待汁快收干撒入葱,炒匀出锅。

  6、黄瓜擦丝,作为配菜,虾倒在上面。

  二、可乐排骨

  食材:猪小排400克、可乐330克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1茶匙、姜5克。

  做法:

  1、将排骨冷水下锅,焯出血水后捞出放入砂锅。

  2、倒入生抽、老抽、料酒,再加入可乐(没过排骨为宜)。

  3、大火烧开,小火焖煮40-50分钟,至排骨酥软,最后大火烧开,收汁至浓稠即可。

  三、可乐带鱼

  食材:带鱼1条、朝天椒2个、料酒15毫升、淀粉15克、可乐250毫升、色拉油适量、食盐少许、姜1小块、蒜2瓣、生抽15毫升、小葱少许。

  做法:

  1、 带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用。

  2、锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出。

  3、锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐,大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可。

  四、可乐鸡

  食材:鸡肉1只、可乐适量、洋葱适量、柿子椒适量、八角半个、芒果1个、姜适量、生姜适量、食盐适量、水适量、色拉油适量。

  做法:

  1、买的是一只整鸡。

  2、剁好的鸡块清洗干净后,下开水里焯一下,去除多余油脂和脏东西。

  3、洋葱切成丝,姜切片,青红椒撕块。

  4、锅里放适量油,烧热后,将洋葱丝下锅爆香,将鸡肉倒入锅里不断翻炒。

  5、加入少许料酒(或白酒)翻炒,加入姜片,倒入可乐,放上半个八角。

  6、倒入适量生抽,大火烧开转中小火炖鸡。

  7、芒果去核,取出果肉,切块备用。

  8、等锅里汤汁快收干后,加入盐调味,倒入青红椒快速翻炒,最后加入芒果。

  9、关火,翻炒均匀后出锅即可。

  五、可乐鸡翅

  食材:鸡翅中450克、可乐200毫升、姜1小块、料酒1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/4茶匙、蒜3瓣。

  做法:

  1、鸡中翅洗净,在反面划两刀,加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。

  2、准备好可乐,姜丝和蒜粒。

  3、不粘锅烧热,把鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄,中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀。

  4、一面煎黄后翻过来煎另一面。

  5、把姜蒜加入煸香出味。

  6、倒入适量生抽和几滴老抽。

  7、接着倒入可乐。

  8、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟,中途要翻动。

  9、最后打开盖子大火收汁即可。

  六、可乐豆腐

  食材:北豆腐150克、可乐400毫升、蒜1瓣、丁香2颗、香叶1片、八角1个、酱油1小勺、植物油适量。

  做法:

  1、北豆腐切成小方块。放入热油锅内炸制。

  2、炸制过程中豆腐膨胀。炸到表面微黄即可捞出。

  3、炸好的豆腐咬开来是这个样子的。有点家庭版油豆腐的感觉。

  4、锅内倒入可乐。加蒜片,丁香,香叶和八角煮开。

  5、加入炸好的豆腐块。加酱油调味。

  6、煮至汤汁几乎收干即可。

  七、可乐卤蛋

  食材:鸡蛋10个、可乐500毫升、食盐1小勺、葱5克、姜3片、八角2个、冰糖6粒、生抽20毫升、老抽8毫升、香叶2片。

  做法:

  1、鸡蛋洗净,放入锅中,煮5分钟,立即捞出,投凉。

  2、浸泡至完全冷却,边浸泡边剥皮。

  3、锅中倒入可乐,放入葱、姜、八角和香叶。

  4、放入适量的盐,放入少许冰糖(可不放,个人感觉可乐就够甜了)。

  5、倒入适量的生抽,放入少许老抽上色,将料汁煮开,转中小火,持续煮开5-10分钟,至材料出味。

  6、将鸡蛋放入,煮开,关火;如果鸡蛋漂浮,则上色不会均匀,可以在上面盖盘子,将鸡蛋压入料汁中,鸡蛋浸泡到第二天早晨,就可以捞出食用了。

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我要纠错编辑:胡海胜 责任编辑:
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