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美味菜谱推荐:西红柿鸡蛋面

厨房小百科 来源:搜狐美食 2018年03月26日 09:56 A-A+

原标题:

  在一个寒冷孤单、疲惫的夜晚,这时候如果可以来一份暖心或暖胃的料理,你会不会觉得很过瘾很舒服?想象一下热腾腾的汤,和你第一口吃下去的味道,那种暖心暖胃的感觉。

  锅、刀、滤网

  糖 适量

  芡粉 适量

  葱花 适量

  面条 适量

  鸡蛋 3个

  姜末 少许

  西红柿 2个

  香菜末 适量

  色拉油 适量

  白胡椒 适量

  芝麻油 适量

  1、切西红柿

  将西红柿切片备用。

  2、打鸡蛋

  将1个鸡蛋打散备用。

  3、炒鸡蛋

  将锅中加入适量的色拉油,蛋液倒入锅中炒至酥脆。

  4、滤油

  将炒好的鸡蛋倒出滤油备用。

  5、炒西红柿

  将西红柿和少许姜末、番茄酱放入锅中炒。

  提示:炒西红柿鸡蛋一定少不了姜,西红柿和姜是绝配。

  6、加酱油

  将酱油沿着锅边倒入锅里,能增加酱油香味。

  7、熬汤

  将适量的水倒入锅中,加适量的白胡椒、盐、糖熬汤。

  8、煮面

  烧一锅水,煮面。

  9、勾芡

  将芡汁淋入汤中勾芡。

  提示:芡汁——将适量的芡粉与水搅拌均匀。

  10、淋蛋

  将蛋液和葱花倒入锅中。

  11、捞出面条

  将煮好的面条捞出盛盘。

  12、盛盘

  将鸡蛋汤、芝麻油淋在面上,再撒少许香菜末、白胡椒即可享用美味。

  做这道西红柿鸡蛋面,把鸡蛋用两种形式来呈现。一种酥脆,一种软滑。在夜深人静时,煮一碗这样热腾腾的西红柿鸡蛋面,暖心又暖胃。一碗面,让你不再孤单!

 

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