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爽口西兰花 享用美味从自制酱料开始

美食首页 来源:搜狐美食 2018年03月28日 10:42 A-A+

原标题:

  我们都爱吃西兰花,为什么呢?因为它的口感偏脆,花蕊可以在烹饪过程中吸汤汁,吃到嘴里又很有饱足感。今天我会做凉拌的一道辣西兰花,怎么做?看看你就知道了。

  工具:

  煮锅、炒锅、搅拌机、刀

  食材:

  西兰花 1个

  花生 1小碗

  红辣椒 1个

  干辣椒 4个

  姜片 2片

  蒜 3个

  葱 4株

  盐 2小匙

  花椒颗粒 适量

  常温水 1大碗

  冰水 1大碗

  酱油 1大匙

  白胡椒粉 3小匙

  糖 少许

  芝麻油 适量

  【1】煮西兰花

  将锅中的水烧开,加入2小匙盐,西兰花切成小朵放入锅中煮。

  【2】冰镇西兰花

  将煮好的西兰花放入常温水的碗中降温,然后再放入冰水中冰镇。

  Tips:这里用的水一定是可直接饮用的水哦,不能是自来水。

  【3】炒配料

  将1小碗花生、4个干辣椒、2片姜片、4株葱白、适量花椒颗粒以及拍碎的3个蒜放入锅中干炒,炒至花椒、辣椒香味出即可。

  【4】做酱汁

  将炒好的配料倒入搅拌机中,加入适量的酱油、适量的水(淹没配料即可)、少许的糖、3小匙白胡椒,将其搅拌成酱汁。

  【5】切配料

  将剩余的葱切成葱花,红辣椒切碎。

  【6】拌西兰花

  将冰镇好的西兰花拿出放入碗中,将酱汁倒入碗中搅拌均匀。

  【6】装盘

  将拌好的西兰花、酱汁放入盘中,洒上切好的葱花、碎辣椒,淋上适量的芝麻油即可享用美味。

  这是一道健康减肥圣品!它不仅口感爽脆,而且很健康!自己做酱汁凉拌西兰花,这和直接用花生酱拌食物的口感完全不一样,因为酱汁里有很多食材,使得整个酱汁味道更加丰富浓郁!还有这么美的摆盘方式,心情和味蕾都是满满的享受!

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我要纠错编辑:王天放 责任编辑:
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