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即使是厨房新手,也可以拌出非常好吃的香辣海带丝!

美食首页 来源:搜狐美食 2018年04月24日 09:43 A-A+

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  凉拌类的菜最适合新手,不仅吃起来清爽开胃,做起来也简单。要想做出好吃的凉拌菜,只需注意一个要点:用辣椒或花椒现炸热油、趁热浇上。这样才能将葱姜蒜的香味激发出来,拌出的凉菜才会香气四溢。另外,喜欢吃醋的朋友,别忘了再加一勺醋,口味会更好。

  准备材料:海带丝200克、红椒1个、小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花生30克、生抽1/2小勺、醋1小勺、糖、盐、辣椒酱、香油各少许。

  开始制作:

  1、锅中烧水,水开后放入红椒丝,焯烫几秒捞出。

  2、迅速放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干。

  3、再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟。

  4、浸入冷水中,待冷却后捞出沥干。

  5、将海带丝和红椒丝混合,加入生抽。

   6、再加入醋。

  7、加入糖和盐。

  8、另起锅,入少许油烧热,放入辣椒酱和辣椒碎爆香。

  9、香味溢出后放入花生碎。

  10、充分炒匀,即可关火。

  11、趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中。

  12、再加入少许香油,充分拌匀即可。

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