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世界中餐联合会受邀赴欧开启有机美食文化之旅

美食首页 来源:央视网 2018年07月16日 09:37 A-A+

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央视网消息 应丹麦环境与食品部,法国雷诺特顶级厨艺学院和布鲁塞尔国际美食节组委会邀请,世界中餐业联合会定于2018年8月29日至9月8日组团赴丹麦参加第三届世界食品峰会系列活动,赴法国深度考察葡萄酒及烘焙甜品产业,以及参加第六届比利时国际美食节活动。

世界食品峰会是餐饮界的奥林匹克,本次峰会以“为更多的人创造更好的食品”为主题,共同讨论食品信息、文化以及生活方式等话题。同时,本次美食文化之旅还将拜访丹麦环境与食品部,共同探讨有机食品的未来发展,并参加哥本哈根美食博览会。

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2017年哥本哈根美食博览会

丹麦发展有机农业超过20年,水平处于世界领先地位,也拥有世界上最高的有机市场份额。

世界中餐联合会将前往法国有机葡萄酒庄园。法国有机葡萄酒庄园的数目正以每年25%的增速不断上升,有机概念越来越普及已是未来大趋势。联合会透露将重点了解和学习有机种植可持续性的健康发展方式以及减少了生产活动对环境的影响等话题。

同时,考虑到比利时近年来致力于有机农产品的推广,世界中餐联合会特意选取当地手工巧克力工厂及有机食品企业,了解生产群过程,交流有机加工工艺及有机企业经营情况。

世界中餐业联合会成立于1991年,由全世界各个国家和地区从事中餐服务、中餐理论研究、中餐咨询服务及餐饮相关产业的企事业单位、社会团体和个人自愿组成,会员遍布40多个国家和地区。总部设在北京。

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