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西北小强:拍妈妈做的饭一年没重样

美食首页 来源:中国青年报 2018年08月28日 16:27 A-A+

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  把美食和工作结合,大概是很多吃货的梦想,网名“西北小强”的90后小伙儿郭岁强已经提前完成了这个人生小目标。甘肃省陇南徽县伏家镇贺店村,这是郭岁强的地理坐标,来自五湖四海的近216万粉丝,每天都在西瓜视频等着看他上传最新拍摄的西北美食短视频。

  “南瓜不要煮粥了,西北小强妈妈教你做发面饼,比蛋糕都柔软”“玉米面别做发糕了,西北小强妈妈教你新做法,一次10个都不够吃”“辣椒不要炒着吃了,西北小强妈妈教你新做法,一次10斤不够吃”……从这些短视频的标题看出,一是郭岁强的合作伙伴妈妈厨艺十分厉害,二是他们家人的饭量可能都比较大。

  短视频每天更新一条,播放量少的几十万,多的几百万。郭岁强记得,到现在为止,播放量最大的一个短视频是拍的做凉皮,高达800多万次。村里的小伙儿成了一个妥妥的美食网红,然而,就在两年前,他的生活还不是这样的。

  “我小时候比较淘气,到高二就不想念书了,家里虽然不同意但是也没办法。”郭岁强在砂石厂里开过铲车和挖掘机,又创业做生意,却赔光了家里的钱。面对几乎所有人的冷嘲热讽,郭岁强一度觉得别说人生巅峰了,明天的午餐都不知道在哪里。幸好,妈妈一直陪着她,还给他做饭吃。

  郭岁强说,自己和妈妈之间的关系就像是朋友,“说说笑笑,有时候也会争吵,但吵完我逗她,她笑一下就过去了”。

  短视频算是郭岁强的第二次创业,2017年是他的短视频“元年”,没有“五险一金”没有假期,短短几分钟的视频,拍摄剪辑最快需要五六个小时,有的后期打磨还需要十几个小时,熬夜到凌晨三四点是常态。

  郭岁强做短视频是自学成才,一开始缺乏勇气。第一个视频拍的是庙会,“特别尴尬,只敢把机器架在没人的地方,话也说不清楚”。短短几分钟的成品,花了十来天才完成。他最初的想法是拍摄一系列大西北的风土人情,然而点击量一直惨淡,两个月下来,徘徊在几百次,且十分“稳定”,放弃的念头不时冒出来。不过,就像很多成功人士的剧情,转折总在不经意间。

  那天,郭岁强拍了一个妈妈做西北面食的短视频上传,第二天一看,点击量竟然超过了100万,这是他第一次感受到互联网的速度,以及,确定了一个方向——妈妈做的饭。

  “很多西北美食南方人都没吃过没见过,连听都没听过,比如‘散饭’(主要用小麦珍子或者青稞珍子为原料,在滚水中一边搅拌一边撒入珍子而做成的特色饭——记者注)。我们这边的面食特别多,我拍我妈做了一年多,基本没重过样。”郭岁强说。

  这一次创业,郭岁强最大的“不动产”就是妈妈。每天晚上,母子俩就商量第二天做什么好吃的,有时候做一次没拍好,还得再来一遍。郭岁强先从家常饭开始拍,后来越来越复杂,有时候做一道菜甚至需要七八个小时。妈妈替郭岁强出谋划策,创造了很多新鲜有趣的美食,用平底锅做的面包,用电饭煲做的烧鸡,彩色的馍馍,蒲公英做的茶叶……

  美食不仅有趣,也勾起了异乡客的思乡之情。“有一个粉丝给我留言说,她的哥哥得了癌症,全家都在病床前守着,看我的视频,好像又回到了家。”也有粉丝在视频中看到了亲情,“一个留学生跟我说,在国外看到我的视频,才知道西北美食的博大精深,而且他也想妈妈了”。

  郭岁强镜头下的绝对女主角是妈妈,她也是很多粉丝口中的“国民婆婆”。有一次去陕西,街上竟然有粉丝认出了她,见完真人后,还去视频下发评论以表达激动之情。在后来的拍摄中,郭岁强除了美食,还会加入一些家庭小故事。于是,我们又看到了“西北小强和妈妈去割油菜,中午不回家,妈妈拿了啥好吃的”“西北小强妈妈进山摘粽叶,碰到了什么,惊叫一声,笼子丢了往回跑”“西北小强妈妈生病了,爸爸做了一顿什么美食?妈妈被感动了”……

  “我妈妈是一个特别善良特别低调的人,对谁都好,在我事业不如意的时候一直陪着鼓励我,给我做好吃的,当然,现在还是给我做好吃的。”郭岁强笑着说。

  中国青年报·中青在线记者 蒋肖斌

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