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满屋子椰香,快手早餐椰香面包布丁

美食首页 来源:搜狐美食 2018年09月04日 10:02 A-A+

原标题:

  不少人每天早起上班,鲜有时间做早餐,眼睁睁看着一些小伙伴在朋友圈晒早餐,颇有些羡慕。所以啊,今天我们要分享的这款椰香面包布丁,是超快手早餐。早上起床只需要把蛋奶液倒入撕碎了的吐司里,放入烤箱。收拾完以后椰香面包布丁差不多也烤好,满屋子飘香,配上一杯咖啡或者果汁,元气早餐真是几分钟完成。

  食材:

  全麦 or 普通吐司… 1片

  小号鸡蛋… 1个

  椰浆… 100g

  椰子酒(可没有)… 5g

  椰蓉… 5g

  白砂糖… 10-15g

  海盐 or 普通盐… 1g

  做法:

  为了增加椰香的味道,除了加椰浆,配方里还用到了椰子酒和椰蓉,其中椰子酒可以不加,但是椰蓉尽量不要省,一来提升面包布丁的椰香味,二来也增加了口感。

  椰浆是烘焙用的那种,也可以用来做泰式冬阴功汤;糖的用量根据自己喜欢甜的程度,10g基本不甜的,不要再降了。

  另外,配方是一人份,人多要翻倍做。

  鸡蛋加糖打散后倒入椰浆。

  操作这步前,记得先将烤箱用180℃预热。

  加入椰蓉、椰子酒、少许的海盐,搅拌均匀。

  盐的作用是激发椰子的风味,用手捏一点点就够了。这步也可以提前一晚准备好,第二天就更节省时间了。

  一片吐司撕成小块放入烤皿中,尽量让吐司边朝上,这样烤完以后上层会比较脆。

  倒入蛋汁椰浆。

  稍微按压一下面包丁,让面包充分吸收液体。

  放入烤箱中,180℃烤30分钟,这期间就可以去刷牙洗脸啦。

  烤到后期面包布丁会膨胀,所以选择容器时,不要挑太小的哦。

  配方的用量适用于240ml的容器。

  出炉后再撒少许椰蓉做装饰,赶紧趁热吃吧,椰香浓郁。

  口感是上层酥脆,下层湿润,很赞的!如果想发挥创意,也可以加点葡萄干、蔓越莓干之类的一起烘烤。

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