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校园食品安全很重要 各方配合推进良性举措

美食首页 来源:北京青年报 2018年09月06日 09:55 A-A+

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▲东城区广渠门中学食堂,执法人员正在查看后厨卫生

  开学季,本市集中开展为期一个月的校园及周边食品安全专项监督检查。北京青年报记者从市食药监局获悉,此次专项检查的范围覆盖全市各级各类高校、中小学、幼儿园食堂和为中小学供餐的集体用餐配送企业,以及校园周边200米范围内的食品经营单位。各区食药部门在学校食品安全中也推出了一系列举措,例如东城区为全区学校及托幼食堂配备了食品快速检测箱,便于学校食堂能够自行开展快速检测,丰台区则严禁学校给学生订外卖。

  粗加工间违规被现场要求整改

  昨日上午,北青报记者跟随市区两级食药监局组成的联合检查组,对西城区北京四中及校园周边食品经营单位开展执法检查。在北京四中“阳光餐饮”工程的显示屏上,北青报记者看到后厨的场景一览无余。西城区食药监局相关负责人介绍说:“通过摄像头和网络,家长们可以随时观看学校后厨食品的加工制作情况。这对学校的食品安全也是一个很好的督促。”

  随后,联合检查组来到了北京四中旁边的北京海春阁餐饮有限公司。在餐厅后厨的粗加工间,执法人员发现地面出现多处裂痕,“这些会成为藏污纳垢的地方,不符合卫生条件,立即整改后再恢复使用”。

  丰台:严禁学校给学生订外卖

  昨日上午,丰台区食药监局带着“食品安全第一课”走进丰台区小井小学,孩子们与执法人员一起对牛奶进行了食品安全检测,同时用趣味拼图得分方式学习了食品安全知识。据悉,这已经是丰台区连续第三年开展“食品安全开学第一课”活动,与往年不同,此次活动邀请了家长代表参与到对学校食堂的监管中来,跟随执法人员一起对学校食堂后厨进行检查。丰台区食药监局相关负责人表示,接下来还将打造一支由老师、家长组成的“吹哨人”队伍,一旦发现学生出现食品安全问题,立即向学校发出“警示哨”,学校相关部门联络辖区综合执法平台报道,第一时间解决学生食品安全隐患。

  丰台区食药监局相关负责人介绍说,在对学校食堂的监管中,将严格学校供餐企业、食堂承包商资质审查,严禁学校从网上订餐平台购餐;鼓励大型批发市场、供应基地与学校签订挂钩协议,优先保障学校食堂农产品供应;加大大型批发市场检查、检测力度,防范输入性风险。截至目前,共抽检582批次。

  东城:全区学校配备食安快检箱

  东城区为全区学校及托幼食堂配发了食品安全快速检测箱。东城区食药监局相关负责人介绍,接下来还将定期配发快检仪器和试剂,为学校开展技术培训指导,便于学校食堂能够自行开展快速检测,进一步降低食品安全风险,从源头上有效防范食品安全事故的发生。

  截至目前,东城区食药监局已对全区142家学校及托幼机构进行全覆盖式监督检查;对校园周边餐饮服务单位监督检查134家次,暂未发现违法违规行为;对位于校园周边200米范围内的188余户次食品经营商户逐户排查,进行抽检98例、快检34件,未发现不合格结果,对部分从业人员健康证过期、食品进货记录不齐全的已经责令限期改正,并定期复查。

  文/本报记者 张小妹 摄影/本报记者 郝羿

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