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国庆花¥100在“中国最美海岛”24h吃不停

美食首页 来源:Feekr旅行 2018年09月12日 09:46 A-A+

原标题:

  (图:LOFTER@by pony)

  那不妨考虑来这里,这座拥有“中国最美海岛之一”的城市,不仅海景特别美,物价还很便宜,100块就能吃到撑!

  (图:LOFTER@遍地行走)

  这座城市的生活节奏比其他地方都要慢,它的早晨从你的中午开始。当你堵在路上为工作忧愁时,它的居民正躺在床上思考“待会吃什么”。

  (图:@Hello北海)

  这里的人对食物很有态度,追求原汁原味。他们时常睡到中午再慢悠悠下楼“嗦粉”,也会偶尔赶早去码头挑选刚捕获的海鲜,为家人做顿海鲜大餐。

  (图:LOFTER@飞鱼町)

  到了晚上,大概是这座美食不夜城最热闹的时刻。大家都会带上亲朋好友,在烧烤店糖水铺小吃档口前围坐一起,喝几口酒吃几口肉,随意畅聊。

  (图:@Hello北海)

  它靠海吃海,是海鲜爱好者的天堂。海鱼、大闸蟹、皮皮虾、扇贝、田螺……渔民每天都从海里新鲜打捞,鲜甜肥美!

  (图:@Hello北海)

  在这不仅能吃到南方北方的口味,连异域美食也完美与本地特色融合,咸甜苦辣都能满足你!

  (图:@Hello北海)

  它历史悠久,老街小巷里藏匿着上百种地道小吃,好吃不贵,生活气息浓厚。

  (图:@Hello北海)

  它还是糖水王国,糖水老铺比比皆是,一年四季早中午晚,只要你想喝都有。

  (图:@Hello北海)

  这里连早餐都多种多样,粥、粉、面、饭、早茶、小吃、油条、包子,一个月不重样都没问题!

  (图:@巴塞罗那)

  晚上更能展现它的美食魅力,大伙都约上三五好友坐在宵夜档边吃边聊,如果想要尝尽宵夜美食,你要准备两个胃!

  (图:LOFTER@人工卫星)

  这座走两步路就能尝到美食的海滨小城就是广西北海!

  它不仅有遍地美食,还有纯净海景,质朴渔民。10月海鲜肥美,天气凉爽,正是去北海旅游的好季节!

  (北海一日游觅食指南)

  今天就教大家怎么吃遍北海,国庆就带着这份《北海美食打卡指南》去开开心心地边吃边玩吧!

  早餐9:00

  “嗦粉还是吃米乙?”

  || 嗦粉- 北海人的脾性都在这碗粉里

  (图:@Hello北海)

  一碗清汤粉,唤醒早晨沉睡的胃。可别小瞧了这碗粉,它料足汤鲜,只能在街头巷尾才能品出它的独特和快乐。

   蟹仔粉

  (图:@Hello北海)

  北海人追求原汁原味,一碗蟹仔粉是最直接的体现。它只使用新鲜食材,新鲜的蟹肉搭配番茄和生菜,别有一番风味。

  (图:@Hello北海)

  蟹仔粉较清淡,喜爱重口味的你也可以搭配北海独特的酱汁,会冲撞出另一番味道。

   猪杂粉

  (图:@Hello北海)

  猪杂粉是北海人必点的早餐,它食材大众化,即做即食出品快,深受当地人喜爱。猪肉、猪肝等食材在碗里新鲜翻滚,你吃它时还能看见碗里冒着气泡。

  (图:@Hello北海)

  猪杂粉非常味足汤鲜,喜欢辣的话可以加辣酱或小米椒酱油,不建议加沙蟹汁或其他酱料啦。

   海鲜粉

  (图:@Hello北海)

  海滨之城怎能少得了来碗海鲜粉!这就是低配版的海鲜料理,新鲜的虾肉螺肉搭配汤粉,真正地鲜美惹味,开启元气满满的一天。

  海鲜粉本身就鲜甜美味,你可以按照自己喜好所以添加酱料,不过小编最喜欢什么也不加地吃,原汁原味!

  || 粥- 一份粥吃出数十种花样

  (图:@Hello北海)

  北海人最爱喝清简粥,米下锅后滚几滚便快速盛起放凉。和白粥不同,清简粥米是米,水是水,一碗下肚十分爽口。

  (图:@Hello北海)

  清简粥怎能少得了配菜,北海配菜的花样手指头加脚趾头也数不完:咸鱼、芋蒙、瓜皮、菜头嫩、咸鸭蛋……它们都遵循“三少原则”——少盐、少油、少辣!

  当然除了清简粥,你还可以选择海鲜粥,新鲜的食材怎么煮都好吃!

  波记| 中山东路85号

  || 米乙- 填满北海人的早晨

  (图:@Hello北海)

  米乙多数使用糯米或粳米制成,口感分为弹牙或顺滑。它有很多种口味喝吃法,早餐来说最受欢迎的是炒水米乙和杯仔米乙。

  (图:@Hello北海)

  滚烫油锅中放入切好的白水米乙,浇上些许酱油,再撒把葱花,出锅后再淋上酸甜的酱汁,这道普通小食填满北海人的早晨。

  || 卷粉- 比肠粉还美味

  (图:@Fiona Xue)

  将大米打磨成米浆,加入米糊,浇在笼布上迅速蒸熟形成薄薄的粉皮,再加入木耳、肉沫、洋葱后裹成条状,洒一把生菜叶,淋上高汤,一份卷粉就好了。

  (图:@Hello北海)

  薄皮裹着木耳肉沫,搭配香浓可口蒜蓉汤汁,这是北海人走到哪都怀念的家乡味道。

  妈仔卷粉| 深圳路国土局边上的小巷

  || 云吞- 一口一个很满足

  (图:@Hello北海)

  北海的云吞比粤式云团要小一些,但料很足,一口一个刚好。它有很多种馅:葱肉、马蹄肉、香菇肉……总有一款你会喜欢。

  (图:@Hello北海)

  当地吃法一般为汤云吞,云吞汤清淡鲜甜,如果觉得不够重口,有的云吞店甚至还备有酸菜供你添加。

  午饭12:00

  “靠海食海啦”

  || 码头- 现捞现卖

  10月正是吃海鲜的好季节,处于开渔时节,每天都有渔民出海捕捞海鲜,肥美鲜甜怎么能错过!

  码头一般凌晨四五点便开市,想吃最近新鲜的你不妨去码头转两圈,自己买回来再进行加工。

  || 海鲜市场- 多数游客的最佳选择

  (图:@Hello北海)

  海鲜市场对于游客来说是最方便的,时间和地点都相对稳定,海鲜也更丰富。嘴巴甜一点砍砍价,说不定还会便宜点呢。

  虽说海鲜市场时间不受限制,但还是宜早不宜迟,新鲜海鲜可不会等你。

   海鲜怎么挑

  (图:@Hello北海)

  鱼——挑鱼要选在水里活蹦乱跳,眼睛明亮有光泽的。当地肉质比较好的鱼有鲳鱼、马鲛鱼、鱿鱼等。

  做法推荐:

  鲳鱼姜丝清蒸、马鲛鱼切片油煎、鱿鱼爆炒

  (图:@Hello北海)

  蟹——母蟹比较肥美,蟹肚子上纹路较深,捏起来较硬,这样通常肚子都比较有料。北海较好的是花蟹和青蟹。

  做法推荐:

  花蟹白灼、青蟹煲汤

  (图:@Hello北海)

  螺——如果正在水里欢快喷水的,就代表正新鲜。北海肉质较好的螺是花甲螺和红螺。

  做法推荐:

  花甲螺配酸笋、红螺配鸡屎菜

  (图:@Hello北海)

  虾——虾肯定要选活蹦乱跳的,块头大肉质厚更好。北海的虾主要吃对虾和皮皮虾(濑尿虾)。

  做法推荐:

  白灼对虾、椒盐皮皮虾

  下午茶14:00

  “预留一个胃叹下午茶”

  || 糖水- 总有一款爱不释手

  (图:@Hello北海)

  糖水铺通常在藏匿在街头巷尾,一间陈旧不起眼只有几张桌椅的店里却总是挤满人,老板一看见你便来句“要啲乜嘢”的问候。

   吃地道糖水

  (图:@Hello北海)

  槐花粉——将新鲜采摘的槐花浸泡,融合米粒用石墨碾碎,小火烹煮后冷却,再捏出虾米一般的形状,这是北海人夏天的记忆。

  (图:@Hello北海)

  沙谷米——将甘薯淀粉和状元薯淀粉糅合,变成这粒粒浑圆的沙谷米,清甜弹牙,是北海最本土的糖水。

  (图:@Hello北海)

  绿凉粉——绿凉粉由凉粉草制成,不同于黑白凉粉,味甘且清热利湿,是北海炎热夏季不可缺少的一抹绿。

  (图:@Hello北海)

  生地绿豆——不同于绿豆沙,清热解毒的药膳生地与绿豆相辅相成。一杯冰镇生地绿豆,是北海人健康版“可乐”。

  店铺推荐:

  海运糖水丨青东路29号附近

  芳华甜品丨文明路与中山路交界

  好再来甜品丨解放路人民剧场对面

  || 虾仔饼- 舌尖上的美食

  (图:@巴塞罗那)

  来北海一定要吃虾仔饼,将小虾米裹面粉后油炸,现炸现吃香脆入口。当地人会提醒虾仔饼配醋,味道会更好。

  || 叶麻米乙- 本地人的童年味道

  (图:@Hello北海)

  叶麻米乙,用北海当地一种野生植物叶麻的叶子,熬过后磨碎,糅合糯米粉制成皮,再包入芝麻、花生或绿豆做馅料,蒸熟就可以食用的特色糕点。

  (图:@Hello北海)

  它通常是一对贴着,用两片大菠萝叶裹起来,寓意成双成对。大街小巷菜市场随处可以买到,张嘴一大口很满足。

  || 鱼腐- 游子流连忘返的美食

  (图:@Hello北海)

  北海鱼腐多选用马鲛鱼、奎龙鱼等鲜活海鱼制作,一口咬下更有韧性筋道,比外地鱼腐更新鲜料足。

  (图:@Hello北海)

  刚炸好的鱼腐外酥里嫩,刷上几层店里独门秘制的酱汁,趁热乎乎时一口咬下,弹牙的口感浓厚的鱼香和灵魂酱汁冲击,一口气可以吃几十块!

  || 蛋散- 比薯片更好吃

  (图:@Hello北海)

  新鲜滚热辣的蛋散,一口咬下酥脆像薯片,又有鸡蛋猪油的香味,藏匿在小巷里的蛋散小三轮车不能错过。

  (图:@Hello北海)

  蛋散的做法不难,但很考究功夫,将面粉、筋粉、鸡蛋和猪油糅合后,油炸至浅黄色时便捞起,太早太晚都会影响口感。

  || 煎堆&爆口枣- 吃了会有好运气

  (图:@Hello北海)

  煎堆,糯米粉加糖裹成球,放油锅里炸至金黄,再撒上一把芝麻。它有原味、芝麻馅和绿豆馅,酥脆表皮一口咬下却很酥软,幸福感爆棚。

  (图:@Hello北海)

  你若是看见煎堆,就肯定会看到爆口枣。它北海话念起来有点像“北海枣”,它比煎堆更松软香甜,搭配凉茶食用更好。

  || 酸嘢- 夏日消暑利器

  (图:@Hello北海)

  炎炎夏日,当地人最爱的消暑品就是这些酸嘢,用水果做成的酸甜小吃。各式各样的水果被腌制在玻璃钢内,菠萝芒果李子......

  (图:@Hello北海)

  挑选好自己中意的水果,再沾点酸梅粉、辣椒盐,比夏日冰棍更吸引人。

  晚饭18:00

  “肯定要试下特色打边炉”

  (图:@Hello北海)

  北海有很多餐厅可以选择,家常菜、西餐厅、咖啡馆、越南菜都有,其中最想推荐给大家的是火锅。不同川渝,来北海就要吃海鲜火锅!

  刚从海里捞上来的海鲜活物,只需要用清汤简单烫煮,保留了海鲜自身的鲜甜,稍微沾点香蒜酱油提味,原汁原味胜过一切美味。

   哪些海鲜适合打边炉?

  (图:@Hello北海)

  沙虫是北海特产,别看它长得丑但却十分清甜爽脆。沙虫不需烫很久,下锅后肉色变白即可捞出。

  (图:@Hello北海)

  明虾相比花虾来说更有嚼劲,个头大肉质紧实更适合打边炉,小编一个人可以吃几斤!

  (图:@Hello北海)

  弹虾就是皮皮虾,也叫濑尿虾。多数人喜欢椒盐吃法,但其实打边炉也十分惹味,母弹虾的膏很厚实,吃起来满口生香。

  (图:@Hello北海)

  用开水灼一遍,螺壳便会张开,可以取出螺肉洗净备用。它的肉很厚,肉质肥嫩鲜美,吃起来很过瘾。

  (图:@Hello北海)

  石斑鱼较其他鱼,肉质更厚口感更饱满,切成薄片的鱼肉呈半透明状,十分诱人。

  (图:@Hello北海)

  小的车螺较嫩,大的车螺口感更有韧劲。用车螺煮汤特别鲜美,吃完螺肉建议把壳留在锅里继续熬煮。

  宵夜20:00

  “十个胃都食不完这两条宵夜街”

  || 海南路

  (海南路宵夜觅食指南图源@Hello北海)

   烧烤

  (图:@Hello北海)

  除了乌烟瘴气的烧烤摊,宵夜街上还有干净整洁的室内烧烤店,特色生牛和蜜汁排骨都很不错哦。

   烤鱼

  (图:@Hello北海)

  生活在海边的北海人,宵夜怎能少得了鱼。烤制金黄香脆,加上各种爱吃的配料,喝口烧酒,吃口鱼或其他小菜,满足。

   田螺鸭脚煲

  (图:@Hello北海)

  田螺鸭脚煲是北海人人都爱的美食,田螺鸭脚配上香菜,让人垂涎欲滴。街上还有很多其他小吃,例如炸排骨配酸辣酱,也十分香口。

   牛杂

  (图:@Hello北海)

  新鲜的牛杂现煮现吃,牛杂、土豆、豆腐泡蔬菜...还可以任意搭配,配上秘制各种酱料,独一无二的美味。

  牛杂店铺除了牛杂,还有各种秘制卤味,例如卤鸭头卤鸭翅都深受本地人喜爱。

   糖水

  (图:@Hello北海)

  宵夜怎么能少得了糖水,海南路上有开了几十年的糖水老铺,也有慢火细炖的糖水匠人,绝对能满足你的甜品胃。

  || 三中路

  (海南路宵夜觅食指南图源@Hello北海)

   炒粉

  洪记的炒粉在北海小有名气,河粉加上豆芽和肉爆炒,不会太湿也不会太焦,满满镬气(图:@Hello北海)

   螺蛳粉

  (图:@Hello北海)

  来到广西怎么能不吃螺蛳粉!烫好的米粉放入浓郁的汤底中,再加上叉烧、脆皮、花生、酸笋等,完美!

   鸭脚

  (图:@Hello北海)

  北海人对鸭脚的喜爱肉眼可见,无论是鸭脚煲,还是酸甜口的卤鸭脚,吃得时候都巴不得把骨头也吞进去,太好吃啦!

   糖水

  (图:@Hello北海)

  三中路上也有开了几十年的糖水老铺,买碗糖水还可以跟老板娘唠唠嗑,感受北海人的热情和温柔。糖水种类多,价格便宜,生活在这太幸福了。

  北海很适合慢生活,在这你可以睡到中午,再出去嗦粉海鲜小吃宵夜慢悠悠从早吃到晚,偶尔还能去海边吹吹风,看看日落,国庆带上朋友家人一起来吧!

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