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普洱+陈皮最配月饼

美食首页 来源:羊城晚报 2018年09月19日 12:32 A-A+

原标题:

  中秋将至,月饼又是亲朋好友间互相馈赠的主角,有些家庭还没到中秋就已经囤了好几盒月饼。大多数月饼含脂肪、热量比较高,吃起来比较黏腻,那么月饼怎么吃才健康?

  广州中医药大学第一附属医院药学部华成坤主管药师建议,陈皮普洱茶搭配月饼吃,行气消滞、解腻效果最好。

  【广陈皮】

  广东民谚说,“广东有三件宝: 陈皮、老姜、禾秆草”。广陈皮常作为食品用,很多家庭做菜的时候都会加少量的广陈皮用来调味,如陈皮骨、陈皮鸭等;此外,还有陈皮普洱茶、陈皮饼、陈皮酱、陈皮酒、陈皮糖、陈皮调料、陈皮果脯等食品。

  【陈皮+普洱】

  华成坤介绍,此茶两物气味相合,香气与口感互相补充。香气——陈香扑鼻,沁人心脾;口感——既有陈年熟普的温润与醇厚,又有广陈皮的果香与甘醇。

  熟普能助消化、解油腻,而广陈皮行气燥湿,可增强熟普的助消化作用;两物相合,行气消滞。此外,可依个人口感,酌加菊花,另有一番风味。

  【广陈皮普洱茶泡法】

  陈年熟普6克,广陈皮2克。

  1、将陈年熟普与广陈皮,同时放入盖碗里;

  2、加入刚煮沸的开水,加盖10秒,倒出,此步是洗茶步骤,茶水弃去;

  3、再次加入开水,加盖20—30秒,将茶水倒出公道杯,即可分而享之;

  4、如上面第3步,加开水持续冲泡,可冲泡10次左右,后面几次可酌情增加冲泡时间。

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