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《中国美食哲学》发布 带你了解杯盘碗筷背后的哲学

美食首页 来源:央视网 2018年10月18日 10:58 A-A+

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央视网消息(记者 耿敏) 10月17日,《中国美食哲学》新书发布会暨座谈会在商务印书馆二楼礼堂举行。本次发布会由商务印书馆与世界中餐业联合会共同主办,商务印书馆副总编辑陈小文、世界中餐业联合会常务副会长邢颖等各界相关人士出席活动。 

《中国美食哲学》新书发布

《中国美食哲学》新书发布

中国美食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。《中国美食哲学》一书的出现,是对我们今天的饮食道德和伦理秩序进行了深层思考和探索,而且是开创性地从哲学视角对中华饮食文明进行系统考察和梳理。 

世界中餐业联合会常务副会长邢颖现场致辞

世界中餐业联合会常务副会长邢颖现场致辞

发布会上,作者白玮为大家讲述了本书的创作历程和写作中对中华优秀传统美食文化博大精深的深刻感受。《中国美食哲学》以开创性的哲学视角对中华饮食文明中的“时令饮食理念”“本味理论”“阴阳平衡学说”“五味调和思想”和“食疗养生体系”进行了梳理,以大众熟知的维度为切入点,详细讲述了以“人之道”为本体的天之道、地之道、食之道、烹之道、味之道的美食哲学体系。带领读者踏上一场“美食哲学之旅”。 

作者白玮为大家讲述了本书的创作历程

作者白玮为大家讲述了本书的创作历程

在本书中,我们可以窥见中国人藏在饮食中的智慧,可以发现顺应自然、和谐、天人合一不只是文人墨客著书立说要达到的终极理想,也是普罗大众生活中无意识追求的理想目标,我们会发现原来一滴露水里真的可以看见整个世界。这是一本恰到时机的书,我们期待它与读者的完美相遇。本次新书发布会既是一场新书分享活动,也是一堂内容丰富的“文化精神盛宴”。 

作者白玮(中)、商务印书馆副总编辑陈小文(右)、世界中餐业联合会常务副会长邢颖(左)为新书揭幕

作者白玮(中)、商务印书馆副总编辑陈小文(右)
世界中餐业联合会常务副会长邢颖(左)为新书揭幕

据作者介绍,本书是“中华饮食文化丛书”系列之一,接下来还将推出《中国美食社会学》与《中国美食美学》。

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