307 Temporary Redirect

307 Temporary Redirect


nginx
307 Temporary Redirect

307 Temporary Redirect


nginx
307 Temporary Redirect

307 Temporary Redirect


nginx
307 Temporary Redirect

307 Temporary Redirect


nginx

[组图]一桌年夜饭:是团圆是年味儿 更要添点健康

美食首页 来源:人民网 2019年02月07日 10:47 A-A+

原标题:

  外出打拼多年,吃过了天南海北的味道,才懂得家里的饭菜不可替代。不油、不咸,满满都是爱。如今,随着均衡膳食的营养观念逐渐深入人心,大年三十的年夜饭桌上,更增添了一份“健康”。

湖北年夜饭 /许心怡摄

  蒸腊菜、番茄桂鱼、鱼糕、小胡鸭、莲藕骨头汤……湖北一个五口之家的年夜饭桌十分丰盛,十三菜两汤间荤素搭配恰到好处。特别是慢火煨制的老鸡汤,汤油清黄,清香扑鼻,富含营养而不油腻,暖心又暖胃。

 

内蒙古年夜饭 /许丹摄

  在位于内蒙古自治区河套平原的巴彦淖尔市,年夜饭桌上的变化不小。过去,以各类猪牛羊肉炖制或油炸的菜肴为主,如今,品尝大虾、螃蟹等海鲜美味也不再困难,年夜饭变得更加丰富多样。

内蒙古初一早餐 /孙敬轩摄

  大年初一的早上,年味饭桌上“绿意”点点,节日的饮食不再像过去那样“无肉不欢”,而是开始注重荤素搭配,与往年相比吃得更清淡、也更精细了。

北京年夜饭 /臧立杰摄

  “老北京”的年夜饭桌上,四喜丸子、酱牛肉、八宝饭等特色美味必不可少,酥嫩的丸子辅以清淡的小油菜,金黄的炸物拼盘配上香甜的糯米藕,荤素搭配,营养健康。

四川年夜饭 /李轶群摄

  在无辣不欢的川渝地区,一条条红白相间翻着诱人油光的麻辣腊肠就是年味的象征,也是离家游子们最思念的美味。但腊肠多食生腻,妈妈们便别出心裁地搭配以凉拌藕片与清脆彩椒,爽口解腻,色、香、味与营养俱全。

 

四川腊肠与凉拌藕片 /李轶群摄

  在无辣不欢的川渝地区,一条条红白相间翻着诱人油光的麻辣腊肠就是年味的象征,也是离家游子们最思念的美味。但腊肠多食生腻,人们便别出心裁地搭配以凉拌藕片与清脆彩椒,爽口解腻,色、香、味与营养俱全。

东北年夜饭 /杨迪摄

  在辽宁锦州,围坐在大圆桌前吃上一顿团圆的年夜饭,是新春气氛最浓厚的时刻。东北年夜饭也不只有大鱼大肉和粉条酸菜,以"干、薄、细"而广受喜爱的锦州特产干豆腐也是必备菜肴。

  其中,"干"是指豆腐压得实、干爽;"薄"是指每张豆腐厚薄如纸,太阳底下能透亮儿;"细"是指豆腐里不含豆渣,口感柔和。成为锦州人餐桌上不可缺少一道健康美食。以干豆腐下饭,百吃不厌,壮体强身,滋阴补阳,又绝不必有什么高血脂高胆固醇之类的现代富贵病之虞。

东北干豆腐 /杨迪摄

  在辽宁锦州,围坐在大圆桌前吃上一顿团圆的年夜饭,是新春气氛最浓厚的时刻。东北年夜饭也不只有大鱼大肉和粉条酸菜,以"干、薄、细"而广受喜爱的锦州特产干豆腐也是必备菜肴。

  其中,"干"是指豆腐压得实、干爽;"薄"是指每张豆腐厚薄如纸,太阳底下能透亮儿;"细"是指豆腐里不含豆渣,口感柔和。成为锦州人餐桌上不可缺少一道健康美食。以干豆腐下饭,百吃不厌,壮体强身,滋阴补阳,又绝不必有什么高血脂高胆固醇之类的现代富贵病之虞。

山西的家庭涮锅年夜饭 /崔元苑摄

  在山西襄垣,工序简单而又美味丰富的家庭涮锅成为了年夜饭的另一种选择,新鲜的菜肴,少了往日的油腻,搭配鲜榨柚子橙汁,围坐在热气腾腾的餐桌旁,健康可口又和乐融融。

山西特色汆汤挂面 /崔元苑摄

  大年初一的早上,父母早早起床,为儿女准备了家乡的汆汤挂面,挂面是当地手工制作,卤由五花肉,海带,油炸豆腐,蒜薹,豆芽,木耳,自制肉丸炒炖而成,鲜美无比,营养丰富。

  新年到,年夜饭中缕缕飘香的,是家的味道。当游子再次踏上征程,家的温暖与香氛,将始终相随。

307 Temporary Redirect

307 Temporary Redirect


nginx
相关阅读 年夜饭 | 凉拌藕片
我要纠错编辑:洪琳 责任编辑:
307 Temporary Redirect

307 Temporary Redirect


nginx
307 Temporary Redirect

307 Temporary Redirect


nginx
307 Temporary Redirect

307 Temporary Redirect


nginx
307 Temporary Redirect

307 Temporary Redirect


nginx
307 Temporary Redirect

307 Temporary Redirect


nginx
860010-1123010100
1 1 1