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没有鱼刺困扰 老少皆宜的香煎黄鱼排怎么做

美食首页 来源:央视网 2019年03月27日 09:36 A-A+

原标题:

今日美味烹饪:香煎黄鱼排

肉质鲜嫩的黄鱼制作成鱼排,不仅没有鱼刺的困扰,同时色泽金黄诱人,口感外酥里嫩,最大程度上保留食材的原味,清新鲜美老少皆宜,赶紧来试试吧!

主料:黄花鱼;

辅料:芹菜、香菜、柠檬、洋葱;

调料:玉米面、白酒、花椒、白胡椒粉等;

做法:

1、黄鱼处理干净后,沿中间鱼骨片下鱼肉,然后处理掉多余的鱼刺,打花刀后改刀备用。取少许洋葱、芹菜、香菜、胡萝卜、柠檬改刀放入碗中,加白酒、盐、花椒水调味抓匀,然后放入鱼片腌制3-5分钟;

2、将腌制好的鱼片,两面拍上薄薄的玉米粉备用;

3、煎锅烧热,倒入少许油,当油温4-5成热时小火下入鱼排,然后开大火煎至两面金黄即可享用。

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我要纠错编辑:王天放 责任编辑:
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