央视新闻客户端点击或扫描下载

国内国际经济军事文娱视频图片评论

清明饮食攻略!从今天起多吃7种食物

美食首页 来源:健康时报网 2019年04月03日 17:37 A-A+

原标题:

  蒿草粑(解毒祛痰):蒿草粑粑是湖南清明节传统的食物。采摘黄蒿嫩苗,碾碎后和大米粉(或糯米粉)、白糖揉成一个个的小团子,用竹叶包起来蒸熟。黄蒿有清热解毒、祛痰止咳之效,粑粑吃起来清香甘甜,又有嚼劲。蒿草粑粑味道比较甜,建议一次吃1~2个为宜。

  青团子(清香软糯):清明时节,江南一带有吃青团子的习惯,绿绿的糯米团,软糯香甜,清香扑鼻。青团子之所以呈现绿色就是因为其中的艾草,将其捣烂挤汁,再和糯米拌匀做成。北方没有新鲜艾草,可用黄米面或糯米面做团子,里面夹点枣泥馅,香甜可口。青团子好吃但不好消化,一次不要吃太多。

12

  螺肉炒春韭(清热利湿):清明前后,潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出,此时,螺肉肥美,是食用的最佳时节,故有“清明螺,赛过鹅”之说。不仅是佳肴,也是良药。中医认为,田螺肉味甘、咸,性寒,有清热养阴、利湿解毒之功。取青壳螺蛳1000克,韭菜200克。将田螺烫熟捞出,挑出螺肉,洗净。韭菜洗净,切段。小碗内放盐、味精、料酒、酱油、香醋拌成味汁。炒锅内放油烧热,下韭菜炒匀,再放入螺肉,淋入调味汁炒匀即成。可清热利湿,降脂通便。适用于高脂血症,脂肪肝,腹胀,大便秘结等。

  蒸鲫鱼(清热健脾):清明节时我们也可以吃些清蒸鱼,营养又健康。选购新鲜的鲫鱼和花椒鲜叶(也可以是花椒)。首先在鱼腹内装入花椒叶、葱、姜,然后稍微用油煎一下,再上锅蒸熟即可。做好的椒叶清蒸鲫鱼营养丰富,还有清热健脾,解毒利湿的功效。

  香榧子(润肺滑肠):香榧(fěi)子是一种坚果,咬下去,香美、松脆,味道有点像花生仁,但更具野味。香榧子看起来有点像枣核,富有油脂并有一种特殊香气。其营养很丰富,可以提高身体免疫力,润肺滑肠,不过最特别的好处就是能驱虫。面黄肌瘦有虫疾的小孩不妨多吃一点,可以在每日饭前吃10到15粒,以清晨空腹食用最好。

  香芋(化痰润肺):清明前后煲个百合莲子香芋汤,绝对是健脾、润肺、化痰又安神的好甜汤。芋头去皮后切成薄片,蒸熟,趁热时取出,用汤勺压成泥备用。在锅中倒清水及莲子,煮开后加芋泥及百合,最后加冰糖调味就行了。

扫一扫
央视影音客户端
央视影音客户端
扫一扫
央视新闻客户端
央视新闻客户端
扫一扫
央视财经客户端
央视财经客户端
扫一扫
熊猫频道客户端
熊猫频道客户端
相关阅读 润肺 | 青团子
  • 国内
  • 出境
  • 视频
  • 美食
  • 图片
  • 远方的家
860010-1123010100
1 1 1