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今天学一道家常菜——美味的干煸四季豆

美食首页 来源:央视网 2019年04月03日 09:42 A-A+

原标题:

干煸四季豆是一道相当受欢迎的家常菜,四季豆里的水分经过高温快火煸炒出去,放入少许猪肉末和香香的辣椒,别提有多下饭了!

主料:四季豆;

辅料:五花肉、芽菜;

调料:姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、醋等。

做法:

第一,四季豆用手掰成段儿,五花肉切成小粒,芽菜上锅,小火焙香,盛出;

第二,油温在5成热时,下入四季豆,炸到表皮起皱,捞出控油,等油温再次升高到7成热,进行复炸。

第三,另起锅,倒少量油,煸炒花椒、干辣椒、姜蒜末,出香后下肉末,直到肉酥吐油。烹入酱油、料酒,倒入芽菜、四季豆,开大火,翻炒均匀,出锅前撒盐、鸡精,烹少许米醋,即可装盘。

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我要纠错编辑:王天放 责任编辑:
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