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《都挺好》美味菜谱——酸汤肥羊片

发布时间: 2019年04月23日 12:30 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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《都挺好》美味菜谱——酸汤肥羊片

最近大火的《都挺好》一直在抓心挠肝地讲述一个“原生家庭”那些鸡飞狗跳的琐碎家事、爱恨情仇;但另一方面,电视剧每每选择在半夜更新,40多集的剧情中竟有将近80多组镜头都是在吃吃喝喝,涉及30个菜谱,几乎每隔两集,观众都能看见厨师的小胖手在忙碌挥动,而且苏家人是真吃真喝,食物也是真食物,大鱼大肉,真材实料。

Yami大厨晓明哥公布了最最让人有“食欲”,又超实用的“正版”菜谱,今天我们来看看这道“酸汤肥羊片"。

酸汤肥羊片。天色将晚,再次相遇,石老板说:“再累,吃完我做的菜,心情就会变好。”

食材:

一级肥羊卷:250g、黑木耳:30g、金针菇:40g、姜片:5g、蒜片:4g、大葱段:7g、二荆条辣椒:7g、小米椒:7g、小葱花:10g。

调味料:

yami日晒夜露酱油:20g、食盐:2g、白糖:2g、色拉油3:5g白醋:10g、黄灯笼酱酱:15g、

烹饪方法:

1、金针菇撕开备用,

2、木耳切段,大葱切丁,生姜切丁,蒜切片,二荆条切段,小米椒切段,小葱切丁;

3、锅中加纯净水煮沸,放入金针菇、木耳焯水,捞出沥干后备用;

4、放入一级肥羊卷冷水锅煮沸,撇去浮沫,捞出沥干水备用;

5、倒入菜籽油,爆香葱姜蒜,加入黄灯笼酱,yami日晒夜露酱油,白醋、白糖、食盐,并掺入适量高汤提味;

6、放入焯水后的羊肉片、金针菇、木耳,煮三分钟,捞出;

7、锅加热倒入菜籽油,放入二荆条辣椒、小米椒煸炒出香味,一分钟后出锅,放在顶部点缀,最后放葱花即可完成。

(菜谱由《都挺好》美食顾问yami提供。)

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