本期节目主要内容: 今天大厨现场教大家两道菜,酸椒鱼和得莫利炖鲤鱼。得莫利炖鲤鱼烹饪步骤,鲤鱼去除腥筋和腹膜,改成一字刀,加盐入底味,拍淀粉备用;热锅凉油,放入五花肉煸香,待油温六成热时,下入鲤鱼煎至金黄备用;锅中下入八角、葱姜蒜、干椒爆香,加酱油、料酒、水、豆腐、糖、鸡精、盐调味,小火炖制25分钟;锅内加盐调味,放入白菜和粉条炖3分钟,收汁儿后淋香油、撒香菜,出锅装盘后,再撒香菜即可。(《家政女皇》 20190603)
本期节目主要内容: 今天大厨现场教大家两道菜,酸椒鱼和得莫利炖鲤鱼。得莫利炖鲤鱼烹饪步骤,鲤鱼去除腥筋和腹膜,改成一字刀,加盐入底味,拍淀粉备用;热锅凉油,放入五花肉煸香,待油温六成热时,下入鲤鱼煎至金黄备用;锅中下入八角、葱姜蒜、干椒爆香,加酱油、料酒、水、豆腐、糖、鸡精、盐调味,小火炖制25分钟;锅内加盐调味,放入白菜和粉条炖3分钟,收汁儿后淋香油、撒香菜,出锅装盘后,再撒香菜即可。(《家政女皇》 20190603)